记得第一次听到“两掺儿”这个词，是在几年前一次吃早餐时。在老城一个早点摊儿上，我叫了一份豆腐脑，而旁边的一位食客却大声叫道：“来一份‘两掺儿’！”我很奇怪，因为我只知道这家店供应豆腐脑、糊辣汤和豆浆之类的食物，从来不知道什么是“两掺儿”。于是瞪大眼睛，好奇地等着看摊主端过来的“两掺儿”是何物？经过一番仔细地观察，才明白所谓的“两掺儿”就是豆腐脑和糊辣汤两样食物“掺”在一起的混合物，它既有豆腐脑的营养和口感，又有糊辣汤的美味。我不禁暗叹国人在饮食方面的创造力。

　　后来，由于“食无定所”，我经常在外面吃饭，这才发现自己原来太孤陋寡闻了。可以称作“两掺儿”的东西远不只是豆腐脑加上糊辣汤的组合，还有诸如麻辣烫加砂锅米线、一半儿肉饺子加一半儿素饺子……更有甚者，一次在办公室里帮一同事在饮水机上接水，问其要热的还是凉的？答曰“两掺儿”！我先是一愣，马上心领神会地接了一杯温的奉上。

　　再后来，我又惊奇地发现，“两掺儿”这东西并不只表现在饮食习惯上，它更像是一种文化，早已弥漫于我们生活中的方方面面。就拿被炒得炙手可热的超女来说，前年的全国总冠军李宇春火得一塌糊涂。抛去唱功不说，单论长相，无法把她和传统的“美女”和“靓妹”之类的词语联系起来，但为何她受到大众的追捧呢？在我看来，李宇春正像一碗有着男孩的帅气和活泼，又有着女孩温柔和纯真的“两掺儿”，更符合当今年轻人的“口味”（审美观），因为他们早已吃腻了其中单独的任何一种（审美疲劳），早就想换换口味了。

　　我想我们不妨可以这样给“两掺儿”文化下定义：只要是两样东西“掺和”在一起，能够互相取长补短，得到一个更为合理和先进的新事物，便可称为“两掺儿”。于是我又想到了袁隆平，想起了他搞的杂交水稻，不也是几样水稻“掺和”出来的吗？那么，“两掺儿”为何好吃？“两掺儿”文化为何会如此盛行？其实太简单不过了——因为“两掺儿”摈弃了那种“非此即彼”的古板思路，它所倡导和体现的是一种“亦此亦彼”、“彼此结合”的中庸和谐之美，所以更符合事物的客观规律和人们的主观需求。

    崔崇