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卫生部门规定,在餐馆、酒店等餐饮场所举办酒席5桌以上,须向辖区的卫生监督所申报。卫生监督所工作人员将从原料采购、原材料索证情况、食品的加工制作、餐饮具的消毒、加工场所的环境卫生、从业人员的健康证明等方面对其进行检查。