本报讯 （记者 赵志伟）昨日从市相关部门获悉，为了使群众吃上放心豆腐，我市开始实施“放心豆腐”工程，使“放心豆腐”的年产量达到1.2万吨。

　　据了解，该工程主要包括四方面内容：一是建起面积1200平方米的生产厂房，投资1500余万元引进国内先进的豆制品生产线，以实现年产豆腐1.2万吨；二是建立百家“放心豆腐”专卖店，计划明年在城市近郊和各县设立150个“放心豆腐”供应网点；三是在现有基础上再培育发展3家到5家具有一定规模的豆制品生产加工企业；四是依法取缔达不到限售条件要求的豆制品加工小企业、小作坊。

　　与此同时，市质监部门提醒广大市民，为了自身健康，拒绝劣质豆腐，食用放心食品。那么，如何鉴别豆腐的优劣呢？

　　市质监部门介绍，优质豆腐表面微黄或泛豆青色，劣质豆腐要么特别黄，要么特别白；优质豆腐粗糙感比较重，吃起来有豆香味，劣质豆腐切面比较细腻，吃起来没有豆香味。劣质豆腐生产时使用了大量的工业原料和色素，如长期食用，易患病，严重时危及生命，所以消费者一定要到正规市场的“放心豆腐”专卖店购买豆腐。