别看薄薄的一张公示单，“笑脸”、“哭脸”的威力可不小。试点之初，卫生监督部门选取的饭店都在餐饮单位相对集中的繁华地段，行业竞争本来就激烈，“脸色”一贴，各饭店的生意很快有好有坏。

　　昨日中午，记者来到老城区北大街。从去年8月底开始，这里的沿街饭店统一带“表情”迎客，其中15家贴的是“笑脸”、3家贴了“无表情脸”。由于餐具消毒不规范、垃圾容器没有密闭等，还有2家饭店被贴上了“哭脸”。

　　“贴上‘笑脸’后，卫生部门每个月都要重新评议，我们很小心，只怕丢掉了这来之不易的荣誉。”一家生意不错的酒楼经理说，“笑脸”是饭店揽客的“金字招牌”，花钱也买不来，现在每天晚上不管多忙多晚，他都要求厨师搞好厨房卫生，新进员工都被催着去办健康证。

　　“贴上‘哭脸’后，我们第一时间就进行整改。虽然‘哭脸’只贴了一个月，但是顾客减少了不少。”一家火锅店老板深有体会地说。

　　据介绍，此处有一家饭店由于“哭脸”一直没有被摘掉，生意每况愈下，已经关门易主了。

　　太原路一家面馆服务员说：“现在我们还是‘无表情脸’，但我们正在积极整改，卫生状况有所改善，希望下次评比可以拿到‘笑脸’。”

　　食 客 看“脸”吃饭成习惯

　　昨日中午，市民张新华带着一家人去时代美食广场吃饭。在比较了几家饭店后，他们最终选择了一家带“笑脸”的饭店。他说：“出外吃饭最应讲究卫生，有‘笑脸’标志的饭店是我们的首选。”

　　正在太原路某饭店用餐的伍先生说：“我们以前吃饭是看饭店牌子响不响，现在先看饭店是啥‘脸’。饭店名气再大，如果卫生不过关，我们照样不买账。”

　　近期，西工区卫生监督中心曾对100多名食客作过一次问卷调查。统计结果显示：不少消费者用餐先看“脸”的消费意识已经形成。一些市民说，看“脸色”吃饭，让人更放心。

　　卫生部门 效果良好 全面推广

　　“以后保证每套餐具都消毒，其他问题也马上整改！”昨日中午，金业路口一家饭店的老板看着一张“无表情脸”贴上饭店大门，才知问题的“严重性”。

　　昨日，老城区卫生监督中心开始给中州路、金业路、民主街等多条马路沿线的饭店贴“表情”，这也标志着餐饮业卫生监督公示试点工作在我市全面铺开。

　　“几个月的试点工作证明，量化分级的公示制度对促进餐饮单位做好卫生工作效果明显。”卫生部门负责人说，下一步，“笑脸”、“哭脸”将向市区所有营业面积达30平方米以上的餐饮单位覆盖，共涉及千余家饭店。这也就意味着，背街小巷的小饭店从此也将被纳入卫生公示监督管理体系。

　　据了解，目前，老城区最初评议出的“哭脸”单位已全部“消失”。按照计划，今年上半年，老城区将有350多家饭店带上“表情”，西工区这一数字将超过400家。

　　本报记者 邓超 实习生 张凯培