昨日中午，河南科技大学老校区西苑食堂。这里每天有9000多名学生就餐。

　　食堂饭菜种类丰富，一层的17个售饭窗口从11时10分起就陆续上菜了。主食有米饭、馒头、大饼、面条、水饺、包子、炒饭等，菜有凉菜、炒菜，甚至酱肉等。价格表被张贴在售饭窗口上方的显著位置，其中大米饭90克0.2元，醋熘土豆丝200克0.5元，鱼香肉丝200克3.0元，肉水饺50克7个0.7元……

　　大四学生小刘说，开学后食堂的菜价基本没什么变化，炒菜品种也很全，不少带肉的菜只要1元，纯素菜更便宜，中午或晚上一顿饭一般两三元，一日三餐花费10元能算中等水平了。

　　去年年初以来，市场上物价纷纷上涨，不少餐饮企业通过涨价或“缩水”降低经营成本，其中变化幅度最大的便是肉菜。但在西苑食堂菜价表上，我们看到，酱蹄膀每半公斤售价12元，酱牛肉每半公斤售价15元。食堂的一位负责人告诉我们，目前该餐厅执行的价格仍是学校2004年制定的标准，菜价变化需要通过报请，由后勤集团审议通过并发文才能实施。

　　河科大后勤集团总经理杨国欣说，目前大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜等各项原料较去年同期相比都有明显上涨，而学校食堂的饭菜价格却不是说涨就涨的。“2004年，学校和省、市多个兄弟院校经过前期调研、充分讨论后才慎重制订了现行的价格方案，如果随意变动菜价，就会加重学生生活负担，肯定不利于稳定”。

　　据杨国欣介绍，为稳定大中专院校学生食堂饭菜价格，省政府在去年秋季开学后便对学生食堂发放连续5个月的补贴，按照学校普通本专科在校生人数的80％，每人每月10元标准，学校上学期曾一次性获得临时专项补助114万元。然而，随着物价上涨，学校4个校区共9个食堂仅去年便累计亏损190多万元，为弥补食堂亏损，稳定食堂饭价，除了专款专用，将114万元全部拨放到学生食堂外，学校又配套补贴食堂50万元，同时对全校学生提出4项承诺：保证菜价不上涨、质量不降低、服务不放松、分量不减少。

　　杨国欣说：“几天前，我们又接到省里关于新学期发放学生食堂补贴的文件，目前资金还没有到位。我们马上要研究确定学校配套补贴金额，然后根据各食堂学生就餐和经营情况进行发放。”

　　本报记者 石蕴璞 实习生 刘思思 文/图