本报讯 食品安全是和谐社会之基。为把食品安全工作真正作为一项“党心工程”、“民心工程”、“德政工程”和为群众办的“十件实事”之一来抓，偃师市大力实践以人为本、科学监管的理念，实施食品放心工程，采取食品安全大整顿行动，保证群众饮食安全。

　　今年，偃师按照《偃师市2008年食品放心工程实施方案》，从种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费四个环节狠抓农产品质量安全监管，实施了一系列食品放心工程。

　　在种植养殖环节，偃师市大力开展种植养殖业标准化示范工作，认真落实农业部“无公害农产品行动计划”，突出抓好无公害农、畜产品标准化示范区的建设工作，抓好无公害农畜产品、绿色食品产地认定、认证工作。今年，偃师市共认证无公害农产品产地2个、无公害农产品7个、无公害畜产品产地2个；市区生猪定点屠宰率100%、乡镇98%，屠宰检疫率达100%；按照五统一标准建成奶牛养殖小区31家，建成标准化挤奶厅26个。

　　在食品加工环节，偃师市积极推行食品质量安全市场准入制度，强化食品生产企业证后监管，在食品企业推行强制检验制度，严格执行市场准入标志制度；对那些层次低、产品质量不稳定的食品小作坊加强普查，在60家小作坊签订质量安全承诺书的基础上，督促小作坊落实索证索票、购销台账制度，并多次开展联合检查活动，促进区域限售制度的有效落实；建立了农产品质量安全检验检测体系，加大了对初级农产品生产环节质量安全的监管力度，加大了对市场上的农产品的抽检力度，确保了食品安全。目前，偃师市57家食品生产加工企业全部取得食品生产许可证，小作坊全部签订了食品质量安全承诺书，偃师市抽检的596批次食品生产企业样品合格率达91.5%，比去年同期抽检合格率提高2个百分点。

　　在市场流通环节，偃师市为工商系统配备了食品快速检测箱和快速检测车，对市场流通产品进行食品安全快速检测。今年，偃师共组织快速检测12次，抽检386个批次食品，涉及米、面、油、肉、醋、酒、酱油、蔬菜、干货、豆制品、水产品等60个品种，城区市场食品抽检合格率在96%以上；同时，积极推行食品集中备案制，推广重要商品电子备案监管查询系统，规范食品购销台账，完善流通环节食品安全溯源体制，有效提高了流通环节食品安全监管效能。在建设“食品安全示范店”的基础上，偃师还积极开展“食品安全放心店”试点工作，先后在各乡镇培育建立了66家食品安全放心示范店；在洛阳市“万村千乡”市场工程验收中，有249家乡村“农家店”通过验收，占偃师市新建或改造“农家店”总数的78%以上，“农家店”统一配送率在67%以上。

　　在餐饮消费环节，偃师市从提高农村食品卫生执法效能入手，为全市16个乡镇配备乡级卫生监督员46名、村级卫生协管员500名，实现卫生监督网络向基层延伸，初步形成县乡村三级食品卫生监督管理体系，极大地提高了食品卫生法执法监督覆盖面；同时，积极推行餐饮业卫生监督公示制度和量化分级制度，对餐饮单位食品卫生监督检查10项结果、卫生监督员姓名和举报投诉电话予以公示，用笑脸、平脸、苦脸三种形式予以综合评价。目前，偃师市区365家餐饮企业全部悬挂卫生监督公示牌，卫生公示率达100%，69家学校食堂量化分级管理率达100%。

　　为检验食品放心工程的实施效果，偃师市利用一个月时间，在全市组织开展了多次食品安全专项整治活动，对问题比较严重的几家纯净水生产企业、8家学校食堂及乡村学校周边商店进行了专项整治，并对卫生环境差的学校食堂和销售无QS标志食品的学校周边商店进行了整顿，使市区无卫生许可证餐饮经营单位查处率达100%，餐饮单位100%建立食品原料进货索证制度，对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的行为监督检查覆盖率达100%，全市没有发生重大食品安全事件。

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