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005版:综合·社会
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起早贩菜,苦中学“门道”
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2009 年 1 月 16 日 星期    【打印】  
起早贩菜,苦中学“门道”
勤劳的邵师傅。
  虽然已是隆冬时节,我市各农贸市场每天仍有多种多样的蔬菜供市民选购。您可知道,每一棵蔬菜要顺利摆上货架,背后凝聚着贩菜人多少辛勤的汗水?昨日凌晨,记者就跟随老菜贩邵士圆,体验了贩菜人的艰辛。

  进菜:两个小时的战斗

  3时30分,九都路与七一路交叉口,邵师傅开着一辆机动三轮车从夜色中疾驰而来。他头戴毡帽,身穿黄色棉大衣,脸冻得通红。虽然天气还没到滴水成冰的程度,但此前40多分钟的等待,已冻得我瑟瑟发抖。

  “不好意思,昨天拾掇菜时间太久,今天出门有点晚了。”邵师傅踩住刹车,赶忙解释。三轮车后面放着几个空竹筐,他腾出一块空地,示意我戴上帽子坐上去。

  三轮车刚一启动,寒风就像发疯的马蜂般,嘶鸣着向衣服里灌进来。

  3时50分,我们到达进菜的地方——九都路中原蔬菜批发市场。

  市场内是另一番景象——车来车往,人声鼎沸。一辆辆满载着时鲜蔬菜的大卡车和小三轮车,把市场里的空地几乎占满,身处其中就像在迷宫中一般。

  我们从正门进入市场,找个地方先把车停下。一进市场,邵师傅话就少了,他的心思全在那一车车的蔬菜上呢。我索性也不出声,只跟在邵师傅后面穿行在大小车辆之间。

  “这韭菜不错!”一车鲜嫩的菜映入眼帘,我心里一喜。邵师傅却不露声色,与摊主耳语起来。这种“耳语”式的讨价还价方式,音量非常小,挨得很近的人都听不到。

  4时10分,围着市场转了几圈后,我们做成当天第一笔生意——买了47公斤大芹菜。“菜很新鲜,价钱还行。”邵师傅扶了扶头上的毡帽说。

  邵师傅边搓着双手,边向我传授经验:“市场内可选择的实在太多,稍沉不住气就很难买到新鲜价廉的东西。要多看几家,别图省事儿。另外,称重的时候要记得让摊主减去纸箱的重量。”

  5时50分,我们已在市场里转了两个小时了,三轮车也装满了。

  出摊:菜比孩子还娇贵呢

  6时10分,我们来到位于洛浦路菜市场内的邵师傅的店面前。如同往常一样,邵师傅是第一个到达菜市场的商贩。打开灯,我发现这间10平方米左右的小屋里,没有取暖设备,甚至没有暖水瓶,到处都是蔬菜。

  他在小屋里不停地弯腰转身,往摊位上摆放蔬菜。

  “一天生意好不好,出摊快不快很重要。”邵师傅说,“客人一来,就能看到各种各样的新鲜蔬菜,多好!”

  一会儿,邵师傅的爱人党爱莲也赶来了。她先把摆上摊的蔬菜盖上软软的棉被,“茄瓜、蘑菇这些蔬菜怕冻,比孩子还娇贵”。

  之后,她开始写当天大客户预订的蔬菜单,随后,邵师傅要一家家送货上门。两口子已经这样亲密合作20多年了。

  我负责按照订单来称菜,萝卜5公斤,韭菜10公斤,姜2公斤……

  “不要少给,挑最好的装。”党师傅叮嘱我,“顾客都是老伙计,宁愿短自己,也不能亏了他们。”

  6时45分,邵师傅开着三轮车出去送货了。

  7时30分,买菜的人多了起来。“香菇7两,4.2元,收你4元……”党师傅一个人称重、收钱,分毫不差。我负责把称好的蔬菜往袋子里装,听到旁边店铺的人打听我“是不是新请的伙计”时,觉得自己也蛮“职业”的。

  8时40分,随着上班时间的到来,第一次买菜高峰终于过去。从外面回来的邵师傅接了盆凉水,匆匆洗了把脸。

  休息的时候,邵师傅告诉我,他是安徽人,来洛阳做蔬菜生意已经有20多年了。3年前,他与妻子用全部积蓄在市区买了一套90多平方米的房子,在这个城市里也算有了真正意义上的家。

  “两个孩子从小就很懂事。现在他们都大了,我们的头发也快变白了。”邵师傅擦了擦眼角,继续说,“啥时候孩子们都自食其力了,我们也要好好休息休息。到时候带着老婆出去旅游,也算这辈子补上欠她的。”

  【感言】寒风中,暗夜里,城市的角角落落里都有菜贩们忙碌的身影。他们为了生计,每天都在负重奔波。随着城市软环境的改善,他们这个群体的经济条件也在慢慢得到改善,我们的餐桌也越加丰富。

  记者 邓超 文/图

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