鉴别牡丹品种，一般是通过花的花型、色彩、香型区分，其次是通过叶、芽、干、根、果以及株形和分枝方式来识别。

　　从花型上分：牡丹分为三类十二型，即单瓣类、重瓣类、重台类；单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、菊花台阁型、蔷薇台阁型、皇冠台阁型、绣球台阁型。

　　从花色上分：牡丹以九大色著称，如白、粉、红、墨、紫、绿、蓝、黄、复色等，另外在同一色中，深浅浓淡各不相同。

　　从香型上分：一般白色牡丹多香，紫色烈香，黄粉色清香，只要“嗅其香便知其花”了。