本报讯 （记者 赵志伟 实习生 黄秀清）近日，涉及千家万户，与百姓生活息息相关的“放心早餐”工程在我市正式启动。按照“政府引导、市场运作、企业承办”的模式，我市将以培育早餐龙头企业、发展早餐连锁经营和推进标准化生产、实施统一配送为重点，全面推进“放心早餐”工程建设。

　　昨日记者从市商务局获悉，什么样的企业可以承办“放心早餐”工程，其标准已向社会公布。

　　据市商务局企业改制一科科长庞合照介绍，我市“放心早餐”工程坚持工厂化集中生产、密闭式统一配送的原则，将大力培育建设集标准化生产和统一配送为一体的早餐经营企业，力争在两年内建成一批承办企业。承办企业的基本标准为：企业依法设立，证照齐全，企业信用良好；主食加工配送中心的建筑面积不低于2000平方米，加工生产品种30个以上，配送中心有5辆以上专用配送车；生产配送中心和经营网点符合国家食品安全、质量、城市管理等法律法规和有关要求；生产经营方式符合商务部《早餐经营规范》要求，统一品牌、统一形象、统一产品、统一服务、统一配送、统一管理。

　　据了解，我市将按照重实力、上规模、优中选优的原则，精心筛选符合条件、达到标准的企业承办“放心早餐”工程，同时规定，外地企业及外来资金也可参与承办我市“放心早餐”工程。

　　庞合照说，“放心早餐”工程将以固定门店和早餐亭、早餐车相结合的方式，多渠道增加便民利民的经营网点。

　　据悉，目前我市早餐市场的经营格局仍呈金字塔式结构：一是各类汤馆、小吃店、临时（非固定）摊位在数量和分布上占居主流地位，其中全市近200个社区及周边范围约有800多个小型早餐门店；二是企业、学校等大型团体伙食单位由内部餐厅供应早餐，所占市场份额很小；三是有部分高档宾馆和酒店向住宿客人提供自助早餐，但数量很少。

　　针对这种现状，我市将积极整合社会资源，引导和动员辖区现有餐饮企业、机关院校食堂等参与“放心早餐”工程，并动员符合条件的社区便民店、连锁店、个体门店增加“放心早餐”经营项目，支持和鼓励上述可利用资源与“放心早餐”连锁企业合作，由“放心早餐”承办企业统一配送食品，扩大“放心早餐”网点的覆盖面和辐射力。