“我还能再干20年！”已进入古稀之年的罗伯特·丁洛特先生精神矍铄，依然保持着工作激情。他曾掌舵国际葡萄与葡萄酒组织11年，并多次访华，对中国的张裕爱斐堡酒庄赞赏有加；他是法国葡萄酒学院名誉院长、国际葡萄酒界享有盛誉的葡萄酒大师；他如今埋头大学，悉心洞察研究葡萄酒世界的深刻变化。半个世纪来，他始终扮演着葡萄酒文化的“布道者”角色，并将一直延续下去……

　　笔者：您已经年近80岁,身体还很棒，而且在精神上乐观积极，是什么驱使您长久以来保持这种状态？

　　丁洛特：我的年纪很大吗？我倒感觉自己的身心都非常年轻，还能再干20年。我仍然喜欢做学术方面的工作，喜欢和学生及年轻人交流，每一天都过得很充实。

　　笔者：您一生中去过哪些国家和酒庄？顶级酒庄及其葡萄酒都有什么特质？

　　丁洛特：这么多年来，我去过世界各地所有生产葡萄酒的国家。记得22年前访问中国，我站在张裕的老大门下，发现中国居然深藏着一家已历经百年的葡萄酒企业，感觉特别激动。

　　100多年前祖籍波尔多的赤霞珠葡萄被张裕引进中国，经过数代酿酒师的培育，才有了今天张裕爱斐堡酒庄的优质葡萄原料，并呈现出与众不同的特质：结构平衡，口感高雅，果香味细腻有力，赤霞珠典型的黑醋栗（blackcurrant）香味非常饱满，还带着独特的红果香气，且余味悠长。

　　笔者：中国有句俗话：“酒香也怕巷子深。”请问您所了解的顶级酒庄是如何吸引消费者的？

　　丁洛特：法国的顶级酒庄，每年4月开始都会举行盛大的期酒品尝会。2007年，我在张裕爱斐堡酒庄参加了中国首个期酒品尝会，见证了中国葡萄酒史上第一桶期酒的发售，并认识了江南春、王中军、唐国强等钟爱葡萄酒的中国朋友，对此我深感荣幸。

　　我还欣喜地看到，张裕爱斐堡国际酒庄还提供“私人酒窖”服务——在酒窖内设储酒区，为拥有者提供专业储酒服务，配备名贵的爱斐堡葡萄酒。私人酒窖拥有者还可以在酒窖内举办私人酒会，与朋友分享藏酒。应当说，这在世界范围内都是前所未有的创新。

　　张裕爱斐堡还是葡萄酒文化的推广平台——充满葡萄酒风情的“酒庄小镇”，内设高级会所、葡萄酒主题餐厅、葡萄酒精油SPA……独特的葡萄酒主题文化吸引了越来越多的精英来此休闲度假。         (吴军）