一个多月来，我市开展的露天无证烧烤集中治理工作，经过各区、各部门的共同努力，取得了阶段性成果，市内之前大量存在的露天无证烧烤摊点被取缔。那么，最终效果究竟如何，有没有死灰复燃？7月21日晚，我们对市区部分地段进行暗访。

　　无证烧烤摊点仍未禁绝

　　晚10时左右，记者来到居业家园饮食一条街，见十几家饭馆还在营业，店外涮锅桌将人行道占得严严实实，某铁板烧店的小炭火炉上冒着浓烟，有食客在吆五喝六地划拳；青年宫附近中国信合门前，有个戴小白帽的青年正拿扇子往炭火炉上扇风，浓烟中夹杂着烤肉的煳味；往东十几米，见某馄饨馆的烧烤炉沿街摆放，炉上烟火正旺，后面是十几个涮锅桌位；过了瀍河来到团结街，见中段有两家烧烤广场正在营业；团结街与中州东路交叉处某银行门前的烧烤炉刚刚熄灭；南关农校街口有3个铁皮炭烧烤炉都在冒烟，烤鱼、肉串就堆放在一边，摊主一手拿着烤鱼，一手拿着扇子不停地对着炭火猛扇，炭灰夹着咖喱粉、辣椒粉及油料，一起都加进烤鱼、肉串中。一些食客还未散去，不时爆出一阵阵说笑声。

　　居民不胜其烦

　　烧烤摊点并非仅限瀍河、老城一带，从我们接到的热线电话及读者来信可以看到，这种现象在西工、涧西等地都有存在。

　　家住西工区的沈女士说，她住健康西路市工商局家属院，大院旁边就有一家“绝味烤翅”，他们经常在店外经营，晚10时后这里还吆喝不止，食客经常随地大小便。其最大的隐患是烧烤店与液化气店紧挨着，附近居民没有安全感。

　　居民王先生说，涧西区吉安南路金色家园小区西侧有几家烧烤涮锅店，每晚店内烧烤油烟缭绕；店外食客围桌畅饮，划拳声一声高过一声。店内排气扇正对家属区，烧烤的油烟、废气直接排向家属区，吹向住户室内，致使楼道内乌烟瘴气。鼓风机的噪声、店小二吆喝声、食客猜枚声不绝于耳直至凌晨，让人难以忍受。

　　医生发表看法

　　市第一人民医院几位医生对烧烤食物的危害谈得很透彻：经过烧烤的食物性质偏燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，辛辣刺激，很容易损伤消化道黏膜；烧烤原料多是蛋白质、脂肪含量较高的肉类食品，直接在高温下烧烤，其中的脂肪分解后与肉里蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的致癌物质，人如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，就有诱发胃癌、肠癌的危险。烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。另外，烧烤摊用炭作燃料，难以达到烧烤所需的高温，肉的内部并没有熟透，又因进食变质或被细菌、病毒感染了的食物，容易引起食物中毒或急性胃肠炎、痢疾等。路边烧烤由于受到灰尘、苍蝇的污染，吃了还会引发肝炎等传染性疾病。

　　有的烧烤摊主使用工业烧碱和福尔马林为肉类“保鲜”，这些化学品可能造成中毒，中毒较深的会出现呕吐、肚疼、腹泻、咳嗽等症状。

　　网民热议治理露天无证烧烤

　　我市开展露天无证烧烤集中治理以来，引起广大市民的关注，洛阳新闻网还专门开辟专栏，接受市民建言献策。

　　网友“蓝天”说：想想烧烤摊店附近那些天天晚上被烟熏火燎的居民，对露天烧烤的确应该加强管理，集中在适宜的地方设立烧烤市场，虽然远一点，毕竟还能让好这一口的人们解解嘴馋，还便于进行食品卫生管理，支持！

　　网友“洛阳女儿”说：烧烤应该远离市区，集中设立烧烤市场，像塔西、马坡烧烤那样，远离市区也能让喜欢吃烧烤的人尽兴，这样最好。

　　网友“伊沼荷香”说：希望政府加强管理，集中到远离市区的地方开辟场所，采用环保燃料，既可以满足人们对烧烤的青睐，又不扰民，酒香不怕巷子深，只要味道好，自有商家和馋嘴食客光顾。

　　网友“宁静的宇宙”说：露天无证烧烤污染环境、影响市容，摊主设施简陋，食品卫生无法保证，食客赤膊上阵，袒胸露背有失文雅，强烈支持取缔市区内露天无证烧烤。    记者 李建民 实习生 邓振华