“粗、淡、杂、少、烂、素”的饮食方式可防癌。上海中医药大学博士生导师、著名中西医结合肿瘤专家何裕民教授提出了这样的观点。

　　何教授建议，人们的饮食应遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀。“粗”指的是粗粮、杂粮、粗纤维类食物；“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐的摄入量；“杂”是指食谱宜杂、广；“少”指对食物摄入的总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应节制，消化功能差的肿瘤患者，可每餐少食，适当加餐；“烂”是指除新鲜水果外，其他食物均应煮烂、煮熟，特别是老年肿瘤患者和化放疗治疗中以及治疗后的患者，食物尤其要煮烂以利消化；“素”多指新鲜水果和蔬菜，这些食物富含各种维生素，对肿瘤的防范和康复益处多多。                                        （傅山）