很多人吃橘子后将橘皮用来泡水喝或煮粥吃，认为这样不仅味道好而且可以保健。对此专家建议，橘子皮最好搁上两年变成陈皮后再食用，因为新鲜的橘皮非但不具备药效，还可能对健康不利。

　　据介绍，陈皮是成熟的橘皮经晾干制成的，有理气、燥湿、化痰功效。陈皮放置时间越久药效越好，吃完橘子后将皮洗净阴干，用两层塑料袋密闭保存，第三年的陈皮不烈不燥，食用后效果最好。但保存前一定要将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去残存农药等。专家还强调，陈皮虽好，但并非人人可以食用，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜用陈皮泡水喝。

　　专家还强调，不推荐直接食用鲜橘皮，因为鲜橘皮表面可能有农药和保鲜剂，这些化学制剂会有损人体健康。                         （朱瑞娟）