陪同有关领导参观酒店 　　为洛宁县西街小学捐赠桌椅 　　与资深传媒人士杨澜合影 　　雅香金陵大饭店 　　雅香楼面包房

　　人物档案

　　褚汉生，现为河南雅香楼食品服务有限公司董事长、河南省餐饮业协会高级顾问、市总商会名誉会长。1986年，他首家与港商合资创办了雅香楼菜馆，至今已发展成为经营管理雅香楼菜馆、雅香金陵大饭店等多个实体。他个人入选中国当代百业知名人士录，荣获“洛阳市十佳民营企业家”等称号。

　　以信为本，以善壮业。创办洛阳第一家干洗店、第一家餐饮合资企业、第一家法式面包房、第一家广式月饼、第一家桑拿洗浴、第一家自酿啤酒、第一家港式理发店、第一家放心豆腐店、第一家产权式酒店、第一家太空主题星级大酒店……这就是河南雅香楼食品服务有限公司董事长褚汉生的创业轨迹。

　　作为中原餐饮服务业的领跑者——他用拼搏做“原料”，追求为“佐料”，加感恩“搅拌”，坚韧“炖烧”，进取“滋味”，百折不回“爆炒”，成就了雅香楼的美仑美奂，香飘古都，为洛阳餐饮服务业日益走向国际化、标准化、科学化奠定了坚实的基础。

　　高度决定视野 思路决定出路

　　当改革开放的春风吹遍大江南北的时候，古都洛阳也焕发出勃勃生机，然而当时洛阳餐饮界似乎没有太大的触动，上档次的餐馆很少，饭菜样式简单，没有高质量的服务，传统的经营模式，按部就班地进行着，而前来洽谈投资业务的客商却络绎不绝，餐饮服务明显跟不上时代发展的节拍。

　　服务态度差，饭菜质量差让不少客商望而却步。这一尴尬局面都被细心的禇汉生看在眼里、急在心里，咱不能让洛阳人丢脸，当时作为接待人员的他暗下决心：要建一家上档次饭店，展示洛阳美好形象。说第一等话，干第一等事，要开一家上档次的餐馆不是说说那么容易。

　　创业之始苦难多，攻坚克难意志坚。1986年，褚汉生首次提出要在洛阳建一个高档饭馆，为解决资金短缺这个关键问题，他四处奔走，终于凑足了100万元。可是要建洛阳市最好的餐馆，这些资金仍旧不够，或许是被他的执著精神感动了，或许是看到了无限商机，香港务强公司老板向他伸出了援助之手，出资100万元合伙经营，欣喜若狂的他开始了雅香楼的筹建工作。

　　饭店建设困难重重，他甚至发动家人把各自压箱底的钱都拿出来，不惜血本，倾其所有，豁出去了。施工人员不足，他爬高上低，背砖和灰，搬运材料。工地炊具不够用，就从家里拿，到亲戚家里借。他的精神也感染了港商领导，和他一样亲身亲力下工地。开业前一天，下水管道被异物堵塞，褚汉生袖子一挽，和清洁工一起清除异物。1988年4月，我市首家合资粤菜馆雅香楼在人们的期待中开业，引起全市餐饮业大轰动，洛阳市各大酒店都派出店员前来观摩。

　　最初，雅香楼菜馆从产品及服务质量着手，以“饭菜质量第一、饭菜卫生第一、服务质量第一”三点起步，坚持“以人为本、以客为尊、诚信经营”的服务宗旨，抢占制高点，争创名牌企业。 主营新派粤菜、广式早茶、高档燕鲍翅、海鲜系列等，作为洛阳首家引进粤菜菜系的餐馆，开业以来，除了把菜品品质做得更精、更细外，还结合北方人口味，形成了独特的雅香楼风味。雅香楼菜馆内部布局合理、装饰讲究，风格各异的豪华雅间、就餐大厅、会客厅等充分体现了高档餐馆的尊贵典雅。“走进雅香楼，您就是尊贵客人”，雅香楼菜馆始终以全新的面貌、优秀的餐厅服务及精心组合的厨房班底，倾力打造饮食业顶级食府，为广大宾客奉献至尊享受的美食。

　　与时俱进铸伟业 多元发展创辉煌

　　精诚所至，金石为开。现任河南省餐饮业协会高级顾问、河南雅香楼食品服务有限公司董事长的褚汉生，在洛阳首家与港商合资创办雅香楼菜馆以来，以其为龙头，锐意进取、勤勉务实、不断创新，由单一餐饮业发展成为涉及多个领域的综合服务企业，雅香楼如今已成为我市乃至全省的知名品牌，公司及产品曾多次获得全国、省市多项荣誉和大奖。

　　“以不息为本，以日新为美，一步一个脚印，一年一个变化”是褚汉生给自己定的目标。随着经济的飞速发展，褚汉生觉得要跟上时代潮流就必须革新产业，研发新品种，扩大雅香楼产业实体。1990年，在褚汉生的带领下，雅香楼开始涉足食品加工行业，位于洛阳高新技术开发区的雅香楼面包房，紧邻洛河、环境优美，清清洛水给人一种贴近自然的清新感；现场制作、自选购物、休闲放松的雅香楼面包房带给人们一种全新的消费方式，从此雅香楼的发展迈上了一个新台阶。

　　物竞天择，适者生存。从成立之初就打算勇立时代潮头的雅香楼时刻都在创新自己，1997年，褚汉生运用革新产业策略，成功收购中日合资企业——日本料理牡丹餐馆，实现双赢。

　　随着时代发展，“依靠自主创新，拓宽发展空间”成为雅香楼的经营常态。通过市场考察，褚汉生决定开创一个服务产业链，先后开业的雅香桑拿洗浴中心、雅香啤酒城、雅香今生有约美容美发中心，开洛阳饮食服务业的先河，极大促进了洛阳饮食服务业的发展。

　　10年前，洛阳还没有一家像样的豆腐店，做放心豆腐成了他的目标，“放心”豆腐店因此应运而生。褚汉生亲自把关，现场制作，明档销售。褚汉生独具慧眼，从而引发了洛阳豆腐业的革命，此举也受到了市委市政府的肯定，开业当天，顾客蜂拥而至，“放心”豆腐深受消费者好评。

　　2003年，正值非典肆虐的时期，雅香面点王开业了，按照市委市政府的指示科学管理，严格做好消毒工作，安全放心的就餐环境打消了广大客人的顾虑，他们举起大拇指纷纷称赞雅香面点王为“中式快餐”。

　　金秋送爽，丹桂飘香。2004年10月，毗邻雅香楼的雅香国际（公寓）大酒店开业了，这是河南首家100%独立产权式酒店。通过空中连廊顾客可直接穿越雅香楼菜馆，随时享用雅香特色菜；顾客可同时在酒店内部享受健身娱乐、美容、桑拿洗浴等高级服务。准确的市场定位、完善的商务硬件设施、个性化的酒店服务，全力打造着洛阳最佳商务酒店！

　　随着企业不断发展壮大，雅香楼在业界颇负盛名，受到外界品牌青睐，通过“强强联合，共赢发展”战略，2007年，雅香楼与南京金陵饭店共同打造的我市首家太空主题星级大酒店——雅香金陵大饭店开业了。作为中西部地区最具影响力的星级酒店之一，我市举行世界旅游小姐巡游、花会庆典、奥运圣火传递、世界邮展、大型文艺演出等重大活动，雅香金陵均被指定为入住酒店，是宣传洛阳的一张绝佳名片。

　　姹紫嫣红成新景，春风化雨细无声。20多年来，雅香楼由一家饭店发展到拥有两家星级酒店、两家饭店和一家面包房，每年营业额由初期的一二百万元增长到如今的几千万元，纳税额由几万元增长至四百余万元，员工队伍由几十人壮大到近千人。

　　诚信为本口碑佳 质量至上人人夸

　　功崇唯志，业广唯勤。作为民营企业家，褚汉生讲得最多的是“诚信”二字，这也是他的为人之本、经营之道。在观念上，他决不因循守旧，而是敢于创新。他非常注重对员工进行素质培训，他把“诚信”二字作为员工素质培养的准则，要求做到“以人为本，亲情服务”，起到了很好的效果。时至今日，无论你什么时候走进雅香楼，都能够体会到一种温馨如家般的感觉。

　　雅香楼每个实体，都悬挂着一个“诚信是金”的金匾，下面密密麻麻写满了字。内容为“经商有术，术无道则不立，立乃天道正气。道若正，坦荡荡，浩浩然，如皓月当空，如赤日中天，其势若北辰居其所而众星拱之。然正道沧桑，惟从商以诚、以信、以礼、以义，功至德达，方为市场论道之真谛。经商有道，道无术则不行。行常缘于善器，然商术趋利，倘求术无道、无序、无知、无足，道损术异则为商贾谋术之大忌。在商言道，独尊人格，人格至尊。诚信是金，金是诚信，道术合璧，通天达地。全体员工共勉之”。褚汉生视这块金匾为企业的法宝，谁都不能给它抹黑，公司所有新员工上岗前，都要站在这块匾前宣誓。

　　“张说好，李说好，群众说好才算好。”从雅香楼开业至今，褚总就强调要严把产品质量关。每位员工都懂得：“顾客的嘴就是一杆秤，容不得半点马虎。”雅香楼餐馆推出的每道菜，主料多少，辅料多少；面包房制作的每一款面包，该放多少鸡蛋和油等，褚总都要亲自过问。每次开会，他总要强调一句话：“谁拿雅香楼的声誉当儿戏，谁砸雅香楼的牌子，就砸谁的饭碗。”

　　餐馆规定：客人消费后如有没吃或很少吃的菜，厨房必须召开分析会，检查菜品质量；如有变质食品上桌，遭客人投诉，相关责任人将被开除。面包房规定：每天生产的面包如有剩余，必须全部返厂加工为面包干销售。

　　作为当家人，褚汉生深知自己的责任，在树品牌的同时，必须利用好科技信息手段，开拓新市场，让更多人了解认识雅香楼的企业文化。招纳德才兼备的网站建设维护人员，搭建网络信息平台，倾听顾客提出的宝贵意见，更好地做好服务工作，促进雅香楼的发展壮大，更好地传播饮食文化。

　　寸草永记三春晖 雅香感恩担大任

　　企业从本质上说都是逐利的，雅香楼当然也不例外。但其与众不同之处在于：在抓好酒店经营的同时，始终牢记企业所应承担的社会责任，怀着一颗感恩的心回报社会各界的关爱。

　　“雅香楼能有今天，离不开政府和社会各界的支持，因而雅香楼在不断创新发展的同时，常怀一颗真诚的心去回报社会，心系于民方能取信于民，只有这样才能更好地为企业发展创造良好环境，回报社会是我们理所应当的。”褚汉生说。公司成立之初，就确定新安县为对口扶贫县，长年到该县招工，为其培养了大批实用人才，不仅使他们摆脱了贫困，也带动了大批农民走上致富路，造福一方。1988年以来，公司为洛阳体育事业、扶贫基金会、见义勇为基金、慈善协会捐资捐物。先后为新安县马尾岭村捐资8万余元用于建设吃水工程，使深山百姓吃上自来水；为伊川县彭婆镇小学捐资3万余元购置桌凳；为洛宁县西街小学送去500套桌凳；1999年又捐资10万元，为贫困山区新安县李子沟村建造一所希望小学，褚汉生被该校聘请为名誉校长，他累计为该校和其他学校捐助学习用品5万余元。2008年5月汶川地震，雅香楼出物出力，为援川人员送去面包，为灾区捐助5万余元。

　　“饮水思源，随着公司不断发展，我越发感觉到雅香楼已不仅仅是几个人所有的企业，它已经成为全社会的企业，回报社会将成为雅香楼的常举。”褚汉生曾在多种场合表示。这些话虽然朴实无华，却表达了一个企业家的远见卓识和宽阔胸襟。

　　一分耕耘，一分收获。历经20余载风雨铸就雅香楼金字招牌。该公司先后荣获“洛阳名店”、“河南名店”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等称号，并被评为洛阳市首家“特级酒店”，连年获得“洛阳市食品卫生先进单位”。褚汉生本人也先后成为洛阳市第七、八、九届优秀政协委员，入选中国当代百业知名人士录，荣获“洛阳市十佳民营企业家”等称号。面包房及生产的面包、糕点、月饼获得“全国优秀饼店”、“全国店面设计优秀奖”和“中国放心食品信誉品牌”、“全国保护消费者信得过产品”、“中国国际食品博览会暨展销会特奖”、“全国质量信誉产品”，“中国市场消费商品质量信誉竞争力调查活动”中获同行业十佳品牌，被省卫生厅命名为“放心食品”、“洛阳市知名品牌”、“河南优质产品”等，雅香楼引领着我市餐饮服务业发展新时尚。

　　风正一帆悬，恰是扬帆时。河南雅香楼食品服务有限公司正如一艘开足马力的大船，在董事长褚汉生这个掌舵人的引领下，伴随着洛阳在中部地区崛起的强音扬帆启航，正成为古都餐饮服务业王冠上一颗璀璨的明珠，成为引领中原餐饮服务的风向标！                    （爱国 方舟 亚辉 云翔）