本报讯 如何辨别米、面、油质量？今日上午，市粮食局将组织相关技术人员和专家，在牡丹广场向市民宣传放心粮油的相关知识，您不妨前去瞅瞅。

　　据介绍，市粮食局将通过专家现场操作演示、发放放心粮油宣传单、优劣产品对比展示等方式，向市民推介优质粮油产品和普及辨别优劣粮油产品的基本知识。

　　市粮食局技术人员表示，面粉并非越白越好，市民可通过感官和加工成熟食这两种方法，简单识别面粉中是否有增白剂。

　　在感官上，无增白剂面粉粉质较好、有粒质感、不易粘连、粉色中呈微黄色和乳白色；有增白剂面粉粉质较细、易粘连、粉色中呈青白色或惨白色。把面粉加工成熟食更容易识别，无增白剂面粉表现为汤清、味正、口感好，有浓郁的小麦香味，色亮有透明状，呈微黄色或乳白色；有增白剂面粉则汤浊、有异味、发黏且无小麦香味，色青灰不亮。

　　如何辨别散装食用油的好坏？技术人员表示，由于散装食用植物油的贮存时间一般不超过1年，消费者在购买时除观察产品是否澄清透明、有无明显的沉淀物或其他可见杂质外，还可以闻一闻气味是否正常，如有较明显的异味，则表明油已经氧化变质。                见习记者 李东慧