初冬，走在寒意袭人的街头，心里最渴盼的，就是热气腾腾的砂锅了；尤其是砂锅排骨，更是我们一家人的至爱。寒冷的冬天里，几乎每隔一两天，砂锅排骨就会出现在我家的餐桌上，让一家人大快朵颐。

　　当排骨在砂锅里翻滚时，就可将切成小段的玉米放进锅里，同排骨一起慢慢炖着；待到排骨炖到七分熟时，再在锅里加入豆芽。当排骨熟透时，砂锅就可以端上桌了。寒冬里，这样一大锅热气腾腾鲜美可口的砂锅排骨，实在令人馋涎欲滴；是啊，玉米的清甜、豆芽的鲜嫩与排骨的醇厚交融在一起，怎能不令人口舌生津呢？小小的儿子，一边啃着排骨，一边含糊不清给妈妈戴高帽：“妈妈真棒！”

　　对于排骨这样的“大众情人”来说，几乎所有的素菜都可以与之和谐相处：萝卜、莲藕、豆腐、海带、粉条……不管什么，与排骨一锅炖后，滋味都会变得更加鲜美；而在它们吸收了排骨的油腻后，排骨也变得更加可口了。即使再挑食的人，也能在砂锅排骨里找到自己的所爱。

　　（苇笛）