不同体质的人，冬季食疗进补的方式也不一样。哪道冬日滋补菜更适合你呢？请听中国中医科学院杨力教授如何说。

　　怕冷 韭菜炒核桃仁

　　怕冷是冬天最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的。另外，阳虚的人还会有腰膝冷痛、小便频繁、大便稀及阳痿早泄等症状。冬季是阳虚者进补的最佳时节。

　　最佳菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散淤等。

　　最佳果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。核桃含有丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。

　　最佳肉：羊肉。羊肉最适宜冬季食用。它含有丰富的蛋白质和脂肪，能很好地被人体吸收。它具有很好的温热补阳作用，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等有治疗和补益效果。

　　最佳饮：红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，而不要喝绿茶，因为绿茶有清热降火的功效。

　　推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟，常吃具有补肾助阳的功效。

　　贫血 红糖大枣荷包蛋

　　面色苍白、常常头昏眼花、心悸失眠……这些都意味着你属于血虚人群。血虚的人，冬天吃什么好呢？

　　最佳菜：黑木耳。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润。除了木耳，芹菜、油菜等绿叶蔬菜也要适当多吃。

　　最佳果：红枣。红枣具有补养身体、养血安神等功效，用来煎水、煮汤、熬粥等都很好。

　　最佳肉：鸭血。其含有丰富的动物性血红素铁，非常利于人体吸收。

　　最佳饮：红糖枣茶。将红枣与红茶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软即可。

　　推荐食疗：红糖大枣荷包蛋。锅中放入适量的水，加入红糖和大枣熬煮2分钟后，加入荷包蛋，小火烹制即可。

　　乏力 乌鸡汤

　　乏力多是气虚的表现。气虚的人常常会感到全身乏力、疲惫不适、气短喘息、懒言声低、饮食不佳或大便溏泄，且常易感冒。

　　最佳菜：山药。《本草纲目》说山药能“益肾气，健脾胃”。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等有很好的食疗效果。

　　最佳果：桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血，对气血不足所致的失眠、健忘、眩晕等症有很好的食疗效果。

　　最佳肉：鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，炖汤最好。

　　最佳饮：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，放入五六粒桂圆肉，用沸水冲开即可。

　　推荐食疗：乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。

　　火大 蜂蜜银耳蒸百合

　　口干咽燥、声音嘶哑、便秘……许多人冬天会出现“上火”的症状，这大多是因为阴虚。此外，阴虚还表现为手足心发热，特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。

　　最佳菜：银耳。银耳被称为“平民的燕窝”。它既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

　　最佳果：雪梨。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、B族维生素、维生素C等，具生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸食，还可以做成汤和羹。

　　最佳肉：鸭肉。鸭肉性寒、味甘，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。鸭肉与海带炖汤，可以软化血管；与竹笋炖汤，可以缓解痔疮便秘。

　　最佳饮：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。如果想增加减肥降脂的功效，可在菊花茶中加入几片山楂，功效更好。

　　推荐食疗：蜂蜜银耳蒸百合。将百合120克、蜂蜜30克、银耳30克拌和均匀，蒸到熟软即可食用。

　　（吴佳 袁月）