众所周知，海鲜是否安全营养与其新鲜程度息息相关。据美国“健康日”网站近日报道，美国食品药品管理局食品技术协会专家坎塔·谢尔克建议储存海鲜可以采用以下三种方法：

　　1．新鲜的鱼、虾、贝类可储存在密封的食物袋或塑料盒里，铺上冰块，放入冰箱。虾和贝类可保鲜3～4天，鱼可保存5～7天。

　　2．鲜活贝类在冷藏室中（1～3摄氏度）可保持鲜活7～10天。

　　3．贝类、螃蟹和鱼可放入保鲜盒，加水冷冻（约零下18摄氏度），储存时间可达4～6个月。烹调需要解冻时，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自来水冲开。 （陈宗伦）