我市今年将尝试蔬菜动态储备的方式，把第一储备地点下沉到蔬菜基地，选择一批面积在500亩以上的大型蔬菜基地，通过协议生产的方式，按照我市市民日常蔬菜饮食习惯和需求量，在各个基地间进行任务分解，并定量生产，确保异常情况下市民5至7天的蔬菜消费需求。

　　本报讯 （见习记者 李东慧）蔬菜价格本来就“娇弱”，碰到异常天气就“感冒”打喷嚏是常有的事。尤其是冬季，遇到连续降雪等极端天气，蔬菜价格经常“高烧”不止。

　　天气突变，蔬菜运输受阻时，蔬菜储备体系可有效稳定市民菜篮子价格。记者昨日从市蔬菜办获悉，我市目前正在制定的蔬菜储备制度中，将尝试采用动态储备的方式，确保异常情况下市民5至7天的蔬菜消费需求。

　　我市将尝试蔬菜动态储备

　　据介绍，当前我市蔬菜储备较为单一，随着市民冬季对新鲜蔬菜需求量日益增大，传统的“老三样”——白菜、萝卜、大葱的储备不能满足需求。对新鲜蔬菜的储存，需要通过建立冷库才能实现，但蔬菜冷库往往投资较大，而且维持日常运行花销也很大。

　　市蔬菜办公室主任郭永林告诉记者，我市今年将尝试采用动态储备的方式，也就是把第一储备地点下沉到蔬菜基地，目前方案正在制订之中。动态储备如何实现？郭永林表示，可以选择一批面积在500亩以上的大型蔬菜基地，通过协议生产的方式，按照我市市民日常蔬菜饮食习惯和需求量，在各个基地间进行任务分解，并定量生产。

　　他举了一个例子。比如一个蔬菜基地承担储备50吨黄瓜的任务，那该基地必须按照协议规定的产量进行生产，成熟后纳入储备，不许擅自销售；随着产量的逐渐增多，可将先前储备的对外销售，但是基地必须确保50吨黄瓜的储存量。

　　动态储备综合效益较高

　　为啥要采用动态储备？“可以说，动态储备投资较小，而且菜农、市民和政府部门可以实现综合效益最大化。”郭永林分析说，与单纯冷库储存相比，动态库存有几大优势：

　　第一，动态储备可以利用现有设备运转，与基础投资较大的冷库相比，投资较小；第二，动态储备通过菜农的蔬菜基地这一载体实现，可帮助部分农民增收，可提高我市整体蔬菜基地集约化程度；第三，动态储备选择在近郊基地储备，如遇到恶劣天气影响交通运输时，可以尽快实现投放，稳定市场供应；第四，动态储备的蔬菜更加新鲜，更容易被市民接受，从饮食角度讲也有益处。

　　我市蔬菜储备须达5000吨左右

　　郭永林告诉记者，一般情况下，蔬菜储存的动态库存需确保5至7天市民消费，按照市民每人每天消耗1斤蔬菜的标准，我市蔬菜储备大概需要5000吨。如果储备到位，可以确保市民在下雪天等异常天气情况下，同样能吃上常价菜。

　　在蔬菜储备的品种上，除去白菜、萝卜、大葱这“老三样”外，还将对韭菜、辣椒、芹菜、黄瓜、小青菜等进行必要储备，同时加强叶子菜的种植量。

　　郭永林说，我市有关部门正在制订蔬菜供应预案，将从生产、流通、储存、销售等各环节提出应对方案，减少市民菜篮子价格“感冒发烧”现象。