静月/图

　　【新闻如是】　最近，多个地方曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，在市场上销售。人工合成豆腐用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成，虽然口感没有特别不适，但它不仅没营养，还添加了色素和食品添加剂，多吃无益。日前，有专家称，非传统工艺的豆腐生产存在一个标准监管盲区，算不算豆腐相关部门管不好说。 （据《扬子晚报》）

　　【点评者说】　越现代，越无奈。每每看到这样的新闻，笔者总有这一番感受。机构越来越多了，管理者越来越多了，可监管盲区、法律空子也越来越多。这就是现代社会专业化所带来的困惑。虽然它有问题，但它的确合法。就像我们这豆腐，不知吃了有几百上千年了，可突然有了“人工合成豆腐”，这事新鲜，这豆腐也有害。

　　笔者突然想起了老一辈革命先烈，也是著名文化人瞿秋白，就义前在其绝命词《多余的话》中的最后一句：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”     （尹亮）