近年来，蔬菜集装箱作为春节年货礼品，越来越俏销，为许多单位、家庭所青睐。集装箱如何出炉、成本利润几何、如何合理保存？菜农如何能从蔬菜集装箱市场中分一瓢羹？本报今日起设立《说说蔬菜集装箱》栏目，对此进行全面报道。敬请关注。

　　蔬菜集装箱内都适合装些什么蔬菜？蔬菜要怎样装箱才能保证在运输、贮存的过程中受损最小？蔬菜集装箱内的蔬菜能保质多长时间？……带着这些问题，记者来到蔬菜集装箱装配仓库，为您一探究竟。

　　核心提示

　　精细菜是主角

　　昨日下午，我们在洛阳中原亿蔬年货集装箱批发配送中心的蔬菜集装箱装配仓库内看到，2000平方米的场地内整齐地摆放着成箱蔬菜。

　　据配送中心负责人任红乾介绍，按照惯例，从农历腊月十九起，蔬菜集装箱装配及销售将进入高峰期。今年，配送中心从山东、海南、福建、四川等地订购400余吨蔬菜用以组装蔬菜集装箱，目前货品已全部到齐。约80名集装箱装配工人也将于1月21日到位。

　　任红乾说，集装箱内装配的蔬菜多为精细菜。小黄瓜、五彩椒、丝瓜是从山东运来的，尖椒、柿椒、小番茄、四季豆是从海南运来的，西芹、西兰花是从海南运来的，青笋、白萝卜等则是从四川运来的。而大葱、生菜、香菜等普通蔬菜是不会被放入集装箱内的，一方面是由于市场上随时可买到此类蔬菜，另一方面是因为集装箱内蔬菜保质期应该为10天左右，而大多数叶子菜保鲜期只有2至3天。

　　“净菜”才能入箱

　　由于目前还未到蔬菜集装箱装配高峰期，记者现场没有看到大批量装箱场景。据仓库内几名工作人员介绍，蔬菜集装箱的装箱过程是流水线式作业。

　　我们看到，几名工作人员分工协作，把成箱的辣椒、西芹、青笋等蔬菜一字排开放在地上，将蔬菜不能食用的根茎剪掉，并将烂叶、黄叶统统摘除。随后，负责包装的工作人员将“修剪”好的“净菜”装入保鲜托盘，再用蔬菜包装机将蔬菜包裹上保鲜膜（如下图）。最后，负责装箱的工人将成包的蔬菜装入集装箱内。从择菜到装箱，一个蔬菜集装箱花费时间只有两三分钟。

　　蔬菜摆放有讲究

　　“蔬菜集装箱封装好之后，肯定要经过一段路程的运输，采取科学的摆放方法才能保证蔬菜不会受损。”现场装配人员说，一般如西葫芦、紫包菜、西兰花等较重且耐压的蔬菜放在集装箱底部，而蒜薹、长豆角、娃娃菜等蔬菜则放在上层。

　　除此之外，每种包装好的蔬菜会用塑料保鲜托盘盛装，并且要沿着箱内四周竖着摆放。这样一来，蔬菜在运输过程中不会因路面颠簸造成蔬菜包装破损，也不会让上层蔬菜托盘底部磨坏位于箱内下层的蔬菜。

　　记者 王蕾 实习生 潘新社 文/图