“去年春节父母要来家里，我们买了一箱最大的蔬菜集装箱，后来全家人旅游了两三天，菜没吃完就坏了，真心疼！”

　　走访发现，多数市民家里的集装箱蔬菜都能吃到假期结束，同时或多或少都会出现因变质而浪费的情况。

　　蔬菜集装箱怎样合理利用、科学存放，从而尽可能避免浪费？我们请教了有关专家。

　　一般蔬菜集装箱以精细菜为主，最常见的品种有柿椒、彩椒、茄瓜、黄瓜、芹菜、佛手瓜、蒜薹、四季豆、莲菜、西兰花、娃娃菜、山药等。这些菜多数是经过根茎修剪和去叶处理过的净菜，并有保鲜膜和托盘包装。

　　“对于多数带包装的集装箱净菜，把集装箱拿回家后就要把保鲜膜拆掉。”市农科院蔬菜花卉研究所副所长杨爱国说，集装箱拿回家后，先要开箱检查一遍，如果有冻的、烂的蔬菜，必须先拿出来处理掉。

　　其中，茄子、黄瓜、茄瓜都是不耐存放的蔬菜，而且不耐冻，开箱拿出后要先吃。韭菜和蒜黄类也容易腐烂，开箱后要尽快摊开。

　　较易存放的蔬菜有柿椒、彩椒、蒜薹等，可用塑料袋装起来，口不封死放在冰箱保鲜区内。

　　剩下的芹菜、莲菜、四季豆、西兰花、花菜、娃娃菜等蔬菜都可按照“不能失水、不见明水”的方法来保存。专家建议，这些集装箱蔬菜在拆掉保鲜膜后，都可直接存放在纸箱中，因为纸箱既能透气又能吸水。纸箱盖要盖上，避免蔬菜受风失水。佛手瓜和山药不用拆保鲜膜，也可直接放在纸箱中保存。

　　杨爱国说，存放集装箱蔬菜时，既不能温度过高，又要避免蔬菜被冻。一般来说，8℃至10℃是最合适的储存温度。因此，有暖气的家庭，白天可将存放蔬菜的纸箱放在阳台上，但夜间需要拿回室内。

　　有的集装箱中有净菜大葱，可带保鲜膜放在冰箱内保鲜。而自己到农贸市场买葱的市民，可将大葱成捆埋在花盆土中，随时取用，这样即使放上一段时间，葱叶也不会变黄。

　　本报记者 石蕴璞