葱除了做调料外，也是传统的一味中药。其药用部分指的是靠近根部的鳞茎，俗称葱白，其性温、味辛，有发汗解表、祛风散寒、活血消肿等功效。现介绍民间验方如下：

　　治流行性感冒 取葱白和大蒜切片，夹在纱布中做成口罩戴，有预防和治疗流感的功效。

　　治伤风感冒 葱白头3～5枚，洗净切碎，沸水冲泡（或加生姜3片，水煎）。趁热饮服，汗出即愈。

　　治急慢性鼻炎 取葱白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐水将鼻腔洗净后，然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞。鼻塞时可用葱白一小把切碎煎成汤，用其蒸汽熏鼻。                 （温琰）