制图 寇博

　　我市2011年第二季度工作会日前召开，会议分析了我市今年的经济形势，剖析了当前经济运行中存在的突出困难和问题，全面部署了当前和今后一个时期的重点工作。围绕我市下半年重点经济工作，本报从今日起刊发“解读经济信息 关注重点工作”系列报道，报道重点工作的进展情况，并对相关产业进行解读。

　　核心提示

　　我市在部署下半年重点工作时提出：大力发展特色养殖业，确保全年新增奶牛1万头。截至6月底，我市新增奶牛5300头。根据市政府要求，我市今年计划新建5个标准化奶牛场，上半年已超额开工建设9个，预计年底前可完成新建任务。

　　１　奶牛养殖规模不断扩大

　　我市奶牛养殖始于1955年，首批进口300头奶牛，当时是为了向支持国家“一五”项目建设的在洛外国专家提供乳制品。到2000年，全市奶牛养殖数量已增至8000多头。

　　市畜牧局相关负责人介绍，我市奶牛养殖于2001年步入快速发展期，以省政府实施“黄河滩区奶牛示范带”项目为机遇，每建一个标准化养殖场，可享受市、县两级补贴资金30万元。在政策的扶持下，2004年我市奶牛养殖数量发展至4.4万头。目前，我市奶牛存栏量已达10.73万头，洛龙、孟津、偃师等地共发展奶牛养殖小区86个，建机械化挤奶站64个，规模养殖和机械化挤奶率均达95%以上，年产奶量达23万吨。

　　我市具备发展奶牛养殖业的优越条件，如饲料资源丰富、处于北温带气候适宜、处于中西部接合点上便于运输等。每个养殖小区平均可容纳20个养殖户，奶牛存栏量在300头至4000头。按照每头奶牛日均产奶20公斤、当前每公斤奶价3.15元、每只牛犊700元计算收入，减去秸秆青贮料、干草、精料和防疫、水电、人工等成本，每头奶牛每年可收入3500元左右。一户养殖20头奶牛的养殖户，若能保证养殖质量和奶牛产奶量，一年收入可达7万元。

　　2　本地奶企带动能力仍显不足

　　目前，我市几乎全部为小区形式养殖奶牛，并且在全省率先采取财政补贴、乳品企业出资方式在养殖小区建现代化挤奶厅。2006年6月，我市巨尔、生生、阿新三家乳品企业全部停止收购散装奶，鲜奶储存、运输过程实现“全封闭无阳光”，实现了养殖户牛奶销售与奶企奶源保质保量的双赢。

　　然而，目前我市奶牛养殖业仍存在一些问题。

　　在生产环节，合作社和协会的指导作用没有充分发挥。市畜牧局调查发现，目前我市部分奶牛养殖小区存在牛群结构不合理现象，产奶牛与后备牛比例倒挂，影响收益。另外，要保证一头奶牛每天产20公斤左右鲜奶，饲料质量十分重要。而一些养殖户为节约成本降低饲料标准，影响奶牛产奶量。这些情况都是养殖户养殖方法不科学造成的。

　　在销售环节，养殖户销售牛奶价格受到制约。由于养殖户牛奶销售渠道是固定的，奶企收购鲜奶时往往根据生产需求和市场竞争而抬高或压低价格；而养殖户之间联合不够紧密，难以形成影响力并在销售定价中掌握话语权，其利益难以保障。

　　在产业方面，本地龙头企业带动能力仍显不足。奶牛养殖的特殊之处在于，必须依靠加工企业来带动生产。而目前我市奶企80%以上的产品都在本地销售，奶制品市场需求量有限，奶源收购量制约奶牛养殖发展。我市奶企的设计加工能力为每年36万吨，而目前的加工量只有23万吨，距满负荷生产还有很大差距。

　　３　整合奶业资源 提高竞争力

　　如何促进我市奶牛养殖业更好发展？市畜牧局相关专家认为需要从3个方面入手。

　　第一，合作社和协会应充分发挥指导作用。一方面定期对养殖户进行饲养管理培训、发布行业科技信息等，以提高养殖户养殖水平，另一方面可在饲料购买、疫病防治等方面统一组织，帮助养殖户降低生产成本。

　　第二，建议我市设定牛奶收购最低保护价，在养殖户和奶企签订的收购合同中确定牛奶收购价浮动范围，从而更好地保护养殖户利益。

　　第三，可尝试整合本地奶业资源，鼓励现有奶企破除“小富即安”思想，在化验设备、研发力量等方面进行合作，进一步抢占本地市场、拓展外地市场，提高洛阳奶业的市场竞争力。

　　此外，我市应引导国内外知名奶企与本地奶企进行联合，这也是快速提高洛阳奶业知名度、扩大销售网络的一条捷径。本地奶企形成龙头，奶源需求进一步增加，才会带动我市奶牛养殖业更快更好发展。

　　记者 石蕴璞 实习生 王雯菲