制图 寇博 崔莉莎

　　有“长寿果”之称的核桃，在我市有着悠久的栽种历史。近年，我市加大核桃产业发展力度，目前种植面积达45.3万亩，但由于缺少深加工企业，核桃产品附加值难以提高，制约了该产业发展。

　　近期，核桃进入收获期，嵩县大章乡的果农正忙着将采摘来的青皮核桃去皮、烘干，制成核桃干果。

　　作为我市传统种植品种，核桃每亩净利润可达4000元左右，远高于一般作物，该产业有着广阔的发展前景。

　　1　核桃种植初具规模

　　核桃是我市传统栽种品种，不少果农素有在田间地头、村旁屋后栽种核桃的习惯。截至2009年，我市核桃种植面积约20万亩，各县、9市都有分布，但多为分散种植，并未形成规模。

　　2009年后，政府加大核桃种植的发展力度，并出台一系列鼓励措施，计划在3年内建成50万亩核桃基地，使核桃产业成为促进我市农村经济发展、农民增收的支柱产业。

　　近两年，随着果农种植积极性的提高，核桃种植面积快速扩张。截至目前，我市核桃种植面积与2009年相比增长1倍多，达45.3万亩。其中，种植面积最大的要数嵩县、洛宁、汝阳等，主要以高产、皮薄、个大、出仁率高的优良品种为主。其所出产的核桃除满足本地市民需求外，大部分都外销到北京、河北、安徽等地。

　　新种植核桃一般3年即可挂果，5年就可进入盛果期，丰产期可达30年。进入丰产期后，平均亩产核桃干果150公斤至200公斤，平均每亩净利润可达4000元左右，远高于种植一般农作物。

　　2　缺少深加工企业

　　近年，核桃价格持续上涨，普通核桃干果售价已从2006年的每公斤12元左右涨至目前的每公斤40元左右。另外，在深加工方面，市场上已有核桃油、核桃营养粉、核桃乳饮料、核桃休闲小食品等，受到不少消费者青睐。

　　业内人士表示，随着越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，其需求量会不断上升，该产业有着广阔的市场前景和可观的经济效益。

　　然而，一些问题制约着核桃产业发展。如目前我市核桃大多是现收现买，没有贮藏设备，缺乏深加工企业，只能出售核桃果实，核桃的综合利用价值得不到充分开发；还有不少核桃园重栽种轻管理，且管理粗放，果品产量与质量参差不齐。

　　另外，我市虽然拥有较丰富的核桃资源，但产品没有形成统一品牌，已打造的品牌知名度不高。

　　3　实现种植与加工有效对接

　　如何才能将小核桃做成大产业？市林业局造林科相关负责人说，首先要加快对老核桃园的改造步伐，优化老核桃园的种植品种，提高核桃产量与品质。按照“龙头企业+基地+农户”产业化经营机制，积极创办绿色食品核桃加工企业，实现核桃种植与加工的有效对接，拉长核桃产业链条，提高产业整体水平。

　　各县、市成立的核桃协会应多措并举，为产业发展找路子，为种植户牵线搭桥，实行“订单种植、合同收购”的一条龙服务。相关部门也应帮助果农建立核桃市场供求信息平台，实现从资源到效益的有效良性互动转化。

　　业内人士建议，还可以依靠现代化生物技术，开发核桃花粉、核桃青皮、核桃壳等综合利用项目，如利用核桃油中的亚油酸制造具有保健医疗功能的亚油酸胶囊和利用核桃蛋白生产营养保健价值更高的蛋白肽等。

　　记者 戈晓芳 见习记者 赵佳