连日阴雨连绵，空气中的凉意在提醒我们，该吃些温和的食物了。今天的这道枸杞木耳炒山药，口味平和，又不乏美味，做起来也并不复杂。

　　主料：山药、木耳、枸杞子

　　辅料：葱、姜、盐、味精

　　做法：

　　第一步：木耳泡发，葱切段，姜切丝。

　　第二步：山药去皮、切片，之后泡在水中。

　　第三步：锅中倒入油，放入姜丝，爆出香味后放入山药翻炒，之后将木耳也放进去，撒入些许枸杞子，继续翻炒。

　　第四步：把葱段放入锅内，加入少许盐、味精后即可关火。

　　营养师点评：红子鸡大酒店营养师梁进球认为，山药口感细腻，味道香甜，不论是做菜还是煮熟了蘸糖吃都非常美味。山药的营养价值非常高，可清热解毒，还具有降血糖、提高机体免疫力的功效。木耳是一种营养丰富的食用菌。枸杞子具有养肝明目、补血安神、润肺止咳等功效。该道菜营养丰富，经常食用对降血脂、延缓衰老、抗辐射及降血糖等都有一定作用。一般人群均适宜食用，肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩的青壮年男性更宜。

　　（许晓洁 陈汗龙）