12　　什么是烘青绿茶？

 　　烘青绿茶，因其干燥是采取烘干的方式而得名。烘青绿茶，又称为茶坯，主要用于窨制各类花茶，如茉莉花茶、白兰花茶、代代花茶、珠兰花茶、金奶茶、槐花茶等。

　　烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，其他产茶省也有少量生产。烘青绿茶除了用于花茶之外，在市场上也有素烘青销售。素烘青的特点是外形完整、稍弯曲，锋苗显露，翠绿鲜嫩；香清味醇，有烘烤之味；其汤色叶底，黄绿清亮。烘青工艺是为提香而为，适宜鲜饮，不宜长期存放。

　　什么是蒸青绿茶？

　　蒸青绿茶是我国古人最早发明的一种茶类。据陆羽在《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”就是将采来的新鲜茶叶经过蒸青软化后，揉捻、干燥、碾压、造形而成。蒸青绿茶的香气较闷，涩味也较重，不如炒青绿茶鲜爽。南宋时期佛家茶仪中所使用的“抹茶”，即是蒸青的一种。

　　什么是晒青绿茶？

　　晒青绿茶是指在制作过程中干燥方式采用日光晒干的绿茶。晒茶的方式起源于三千多年前，由于太阳晒的温度较低，时间较长，因此较多地保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶味浓重，且带有一股日晒特有的味道。

    23　　重 建

　　现在萨达姆失去了权力，我们的主要目标变为，帮助伊拉克人建立一个可以自我管理、自我维持、自我保护，同时也是反恐战争盟友的民主政府。目标似乎定得遥不可及，但是我很乐观。战前我们担心会有很多极端突发事件，还准备了计划应对，可是这些意外都没有发生。没有出现所谓的巴格达堡垒，没有大规模油田火灾，没有大范围饥荒，萨达姆没有屠杀平民，我们的军队没有遭到大规模杀伤性武器袭击，也没有发生针对美国或其盟国的恐怖袭击。

　　不过还是有一个重要的变化，而我们并未对此做好充足准备。解放之后几周，巴格达陷入了一种无政府状态。当看到抢劫者从伊拉克国家博物馆中掠夺珍贵文物，读到有关绑架、谋杀和强奸的消息，我深感震惊。对这一情况部分的解释是，萨达姆在即将开战时释放了几万名罪犯；但是深层原因不止于此。萨达姆把伊拉克的社会心理扭曲成了我们不能理解的形态。他数十年来在社会中制造的猜忌和恐惧现在正一点点浮出水面。

　　伊拉克人民在寻找能保护自己的人。因为没法保证巴格达的治安，我们失去了证明自己能够保护伊拉克人民的第一个机会。安保真空同政治真空一起出现。我想任命一位美国官员，在我们建立一个合法政府的同时负责维持社会秩序。这个想法最终产生了联盟临时管理当局，由联合国决议授权，由杰出的外交官员和反恐专家布雷默领导。

　　2003年5月12日，布雷默抵达伊拉克。他的首要任务是组建一个伊拉克管理委员会，这个组织将负责关键部门的运作，同时准备正式移交政权。协调伊拉克的部落、宗教和族群政治的工作极其复杂，但是杰瑞和他的团队非常出色地完成了任务。在解放仅4个月后的6月，管理委员会正式组建。委员会包括25名不同背景的伊拉克人。伊拉克人还有很长的路要走，但是他们已经向着代议制政府迈出了第一步。

　　到了2003年秋天，在伊拉克的盟国力量包括了30多个国家组成的地面部队，其中有两个归英国和波兰指挥的多国师，从其他许多国家获得后勤保障。盟国部队发现了行刑室、强暴室和埋着成千具尸体的万人坑。他们发现了一处设施，里面存放着最先进的防化服和填装着VX神经毒气解毒剂的注射器。但是他们没有在库存中发现生化武器，而几乎所有世界上的主要情报机构都认为，萨达姆一定有生化武器。各种媒体经常问：“大规模杀伤性武器在哪呢？”我也想知道答案。

　　乔治·特内任用戴维·凯领导一个新的搜索小组。凯在伊拉克全境展开了细致搜查，但是凯没有找到大规模杀伤性武器。