19日，老城区南关社区直销菜市人气旺。 张怡熙 摄 　　市民在蔬菜直销店选购蔬菜。 记者 张喜逢 摄

　　核心提示

　　传统蔬菜销售模式下，常出现“菜农种菜赔、市民买菜贵”的情况。

　　去年以来，我市陆续出现了蔬菜直销店、社区蔬菜直销市场等蔬菜平价销售平台，市民明显感到：买菜方便了，菜价“平易近人”了。连日来，本报记者对此展开调查走访，以期展现蔬菜直销的潜力和困境，与各方讨论菜价的稳定之道。

　　传统销售模式下，蔬菜从田间地头到市民餐桌，要经过产地收购、中间运输、销地市场批发和终端零售等多个流通环节。每一个流通环节都会产生相应的成本和费用，这些成本最终传导至终端消费者，形成“叠加效应”，从而推高蔬菜的终端销售价格，导致市民买菜贵、菜价贵在“最后一公里”等现象。　

　　1　　各方期待蔬菜直销

　　为了降低蔬菜价格，各方都想尽了办法。农超对接是当下蔬菜销售的主流模式。市民也的确能感受到，超市的菜价比农贸市场的便宜些，但蔬菜生产基地方面如何看待这一销售模式？

　　一家向某超市供应蔬菜的基地负责人说，他们发现超市在蔬菜销售的经营理念上与基地方面不同：超市并不依靠蔬菜销售来赚钱，而是靠它带动人气。另外，基地在向超市供菜过程中，货款兑付周期较长，基地为此要先期垫付一笔不小的资金。此外，除了要满足超市对蔬菜品质的较高要求外，菜价也往往被压得比较低，基地的利润空间太小。

　　这名负责人认为，蔬菜生产基地的理念是销售优质蔬菜，而不是靠拼价格、拼销量取胜，因此，他们也希望能把优质蔬菜直接卖给市民。对蔬菜生产基地来说，直销能减少中间环节，他们在定价上也更有主动权，既可以让利一部分给消费者，自己也能获得更大的利润空间。

　　于是蔬菜直销模式应运而生。蔬菜直销模式简单来说，就是“三步”并作“两步”走——缩减或省去中间流通环节成本，把蔬菜从田间直送市民手中，它是农超对接销售方式的一种延伸。

　　当下，我市“两步”走的蔬菜销售方式也越来越多：去年12月9日，在涧西区丽春路开设的“好菜篮”绿色果蔬园成为我市首个“吃螃蟹”的蔬菜直销店；今年11月4日，洛阳翼鑫蔬菜销售公司在涧西区郑州路办事处南盟社区开设首个社区蔬菜直销市场；19日，市商务局设定的9个社区周末蔬菜直销试点正式开张……它们中持续最长的已近1年，最短的仅仅几天。但无论哪种方式，市民都不同程度感觉到了菜价的实惠。

　　2　　蔬菜直销的潜力和困境

　　蔬菜直销运作模式，给人感觉应该是蔬菜生产者和市民两头都受益，然而我们发现，在现有条件下，蔬菜直销的实际运作却并没有想象的那么稳健、迅速。

　　■蔬菜直销店：“扛”不住高成本

　　“好菜篮”蔬菜直销店由河南绿锦农业开发有限公司投资开办，属于生产基地自产自销的一种尝试，以位于宜阳寻村镇甘棠村的500多亩蔬菜基地为依托。目前，基地以对外批发蔬菜为主，同时通过市区实体店分散销售。17日10时许，我们来到“好菜篮”绿色果蔬园丽春店，店内人气旺盛。较之于去年开业之初，店方还应顾客建议，新添了水果、干货调料等销售区。

　　该店相关负责人介绍，直销店开业至今，客流已基本稳定，每天进店顾客约1000人，日销售蔬菜3000斤以上，约占基地日产蔬菜量的1/6。现在店铺内销售的蔬菜品种已经达到四五十种，其中来自基地的品种占到一大半。

　　从表面上看，蔬菜直销店生意红火，但实际上，店铺每月的收支多处于持平状态。我们从“好菜篮”蔬菜直销店相关统计数据上看到，今年夏季，店铺每月还亏损一两千元，这是因为一方面蔬菜损耗较往常增大，另一方面水、电等用量增大。

　　该负责人还说，鉴于首家直销店场面火爆，今年5月至9月，公司先后增开了嵩山店、健康店、珠江店，尽管每个店的人气都很高，但在较高运营成本压力下，嵩山店、健康店已经停业，珠江店陷入每月亏损1万多元的状态。

　　店铺停业或持续亏损的主要原因，并非选址等前期运作存在问题，而是房租、人员、运输、垃圾清扫费、税费等环节的过多投入。此外，一些不稳定因素也会造成成本增加，例如，房租上涨，入市通道不够通畅、运菜车辆时常遭处罚等。

　　■社区蔬菜直销市场：销售模式待完善

　　相比蔬菜直销店，虽然社区蔬菜直销市场节约了场地、人员、办证等成本，但是它的发展也有待完善。

　　在首个社区蔬菜直销市场——南盟社区蔬菜直销市场，我们看到，销售场地设在居民楼前空地，销售品种在10种左右，无论是规模，还是蔬菜种类、品质，都与市民的期待有些差距。

　　负责该社区蔬菜销售的康玉玲说，虽然社区直销市场每天的蔬菜销量不错，但一些居民觉得蔬菜品种有些少。

　　也有一些居民认为，蔬菜直销进社区，给居民购菜带来了很大方便。但这些菜是否通过农药残留安全检测，能否放心食用，居民还是很担心。毕竟在农贸市场、超市销售的菜都有相关部门公示的抽检情况。

　　而“好菜篮”蔬菜直销店之所以能扎根持久，一方面是因为源自基地供应的菜，新鲜廉价，另一方面是因为该基地拥有相关部门审核认定的无公害农产品产地，市民购菜更放心。蔬菜社区直销要想做好，就要先打消人们在食用安全方面的顾虑。

　　另外，洛阳翼鑫蔬菜销售公司自身没有生产基地，而是前往蔬菜基地采购，再将蔬菜分送至社区。运营过程中，公司本身的开办规模就不算大，加之采购成本存在不稳定性，运输车辆及人员配备要投入不少资金，想要扩大规模并不容易。

　　该公司相关负责人介绍，目前，社区直销市场的收支状况没有预想的好，忙碌一天下来，盈利并不多，后期相关证照办齐后，固定缴纳各项税费又是一笔开支。

　　不少长期从事蔬菜经营的商户认为，直销点想要“星火燎原”并不容易，这既要求运营者的资金实力要强，又要会加强管理、控制成本。尽管困难重重，但蔬菜直销走专卖、品牌化是未来的发展趋势。

　　3　　期待更多政策扶持

　　尽管我市不同类型的蔬菜直销模式多处在起步阶段，尚有一些不足，但不少市民已经切实感受到它们带来的效果。与此同时，蔬菜直销经营户对政府部门有着很多期盼。

　　■关键词 入市通道

　　经营户希望政府部门能为直销进市的运菜车发放专门的绿色通行证或统一标志，让车辆进城不再因为绕远路而增高成本，从而确保蔬菜的运路畅通；希望市容环卫、城建部门在对蔬菜直销店加强引导管理的同时，能够提供更多便利；希望市工商、税务等部门在对蔬菜直销店办理相关手续时，能够提供更加快捷的服务，按照有关规定给予优惠；对蔬菜平价直销及冷藏设施的用电、用水，希望相关部门根据非普工业用电、用水标准予以优惠照顾。

　　■关键词 房租

　　房租高是当下蔬菜直销店经营者最头疼的问题。他们希望能够获得社区支持，从社区内租赁到费用相对较低的经营场地，为社区直销店扩大生存空间。

　　经营者说，一个社区就可以覆盖一片区域，蔬菜直销店直接在社区固定经营，有利于经营者为百姓提供更为丰富的蔬菜品种，供应也更为稳定，使直销店向品牌化、专业化方向发展；同时也能让此类直销店的经营更加规范化，通过对直销店统一悬挂标牌、统一公布安全检测结果等举措，便于相关部门统一管理，市民放心购菜。

　　■关键词 扶持政策

　　针对蔬菜生产基地，我市已出台了多项扶持、补贴政策；而对于流通环节的蔬菜直销，我市却未出台明确的扶持政策。

　　经营者希望政府部门通过设置“门槛”，对符合条件的直销店或蔬菜专业配送中心出台相应补贴、扶持、低租金等政策。同时，他们建议对蔬菜基地建设的相应蔬菜配送中心予以帮扶，加强农产品物流的基础设施建设，使蔬菜昔日的“小生产、贵流通、大市场”最终走向“大生产、畅流通、大市场”。

　　对于“蔬菜进社区”的周末直销模式，一名参与此次活动的蔬菜公司负责人说，虽然这一方式不错，但参与企业多是出于公益心，抱着试试看的心态来做。虽然场面比较火爆，但随着社区直销网点增多，运输、人员、车辆等方面的费用势必增大，许多企业目前还在观望，期待更给力的扶持政策出台。