初冬时节，我从老家带回了父亲从故乡的薄地里收获的红薯，食之果然又面又甜。

　　老家的土地上，每年都会有红薯生长。在饥饿的年代里，它曾是人们救命的食粮，有句话为证：“一年红薯半年粮。”《本草纲目》载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。

　　有时候我常常想，红薯何以有这么大的魅力？细细体味一番我才悟出，原来红薯的生长过程竟贯穿了整个夏日，它在生长期里竟有一大半的时间在烈日下和高温中积蓄能量。俗话说：“七月髯儿（特指红薯的藤蔓），八月瓜儿。”直到农历九月，历时半年之后，红薯才吸足了能量继而潜心结出硕大的果实来。这样厚积薄发、兼收并蓄，难怪红薯会有如此丰富的营养。

　　红薯不择地块、易于生长。沟沟壑壑、甚至难以灌溉的山坡地和丘陵地带都是它赖以生存的地盘。红薯还易保存、易烹饪。熬汤时，它能给你满锅的香甜；蒸制时，它能给你齿颊留香的享受；生食时，它能给你脆中有甜的别样风味；如果再进一步深加工，让红薯粉身碎骨后变成粉面或粉条，人们走到哪里食之都会想到家乡……

　　嚼着父亲亲手种的红薯，我突然觉得，在大力弘扬感恩文化的当今，我们不妨也感念一回红薯之恩：为它的朴实无华，为它的平易近人，为它给我们提供了物质和精神方面的双重营养。