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007版:国 内
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有条件允许金葡菌限量存在
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2011 年 11 月 25 日 星期    【打印】  
《速冻面米制品》 新国标发布
有条件允许金葡菌限量存在
  据新华社北京11月24日电 卫生部24日公布食品安全国家标准《速冻面米制品》(GB19295-2011)。在近期几大速冻品牌食品因检出金黄色葡萄球菌而下架的背景下,因有条件允许金葡菌限量存在,新国标引来议论纷纷。卫生部专家称,新国标更加科学合理,并没有降低要求。

  新国标将于2011年12月21日起正式施行。

  关于金黄色葡萄球菌,新标准一改过去“不得检出”的定性判断,采用了三级采样方案,用5个样品定量检测结果进行综合判定。这一“从无到有”的变化,令一些人质疑新标准在“开倒车”。对此,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅表示,根据食品风险分析原则,特定病原菌在某些特定食品中要作为重点来控制,泛泛地规定致病菌不得检出是缺乏科学依据的。

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