绘制 焦雅琦

　　近年来，一些住宅小区内出现一种私房菜馆，虽然没有店名招牌，却依靠菜品口碑和相对私密的环境吸引了不少消费者。然而，也有不少小区居民认为，私房菜馆给自己的生活带来了安全隐患。

　　风味独特，吸引众食客

　　太康路附近一处小区的住宅楼内，有一家私房菜馆。从外面看，这家住户没有什么特别之处，但屋内摆着4张餐桌，有服务员在为食客上菜。

　　“这种隐藏在小区居民楼内的私房菜馆市区有很多，不打广告，也不挂招牌，靠的就是口碑。”老板孙先生介绍，房子是自己买下专门用来经营私房菜馆的，一个月能收入五六千元。

　　“干锅焗鱼头、银鱼紫菜煲、鹅肝酱猪肝……每道菜品都有独特的风味。”经常到一些小区内私房菜馆吃饭的市民李业成说，由于菜品是食客事先点好的，顾客不多，厨师做菜肯花心思。

　　在一家房地产公司工作的周女士说，到有些名声好的私房菜馆用餐要提前两天预订才行，其个性化的菜品真的很吸引人。

　　环境私密，消费也不低

　　“菜品有特色是一方面，环境幽雅私密，普通饭店也是无法比拟的。”一家私房菜馆的负责人陈先生说，对于许多收入较高人士来说，他们早已厌烦了在大饭店内推杯换盏的场面，而私房菜馆内没有其他人打扰，和朋友边聊边吃十分惬意，装修独特的环境能带给人更好的心情。

　　陈先生说，以自己经营的这家菜馆为例，3室1厅装饰得古色古香，陈列有青花瓷器，餐桌是红檀木八仙桌，连菜盘、茶杯都是景德镇产的手绘珐琅彩仿古瓷器。平日里许多公司白领喜欢来用餐，生意还是很不错的。

　　“私房菜馆环境幽雅，消费水平也不低。”市民宋先生说，人均消费约80元，有些私房菜馆还有最低消费，一般为400元起，名气比较大的起价就要700元。

　　菜馆扰民，问题难回避

　　“我家楼上开了一家私房菜馆，让人无法安静休息。”家住开元大道附近一处小区的杨女士说，私房菜馆的客人们每天11时前后来，14时前后才会走，晚餐的食客有时要到23时前后才散场。

　　家住南昌路附近的市民郭歆说，最近几个月他总在住宅楼电梯里遇到一些陌生人，向邻居打听才知道，原来有人在楼里开了一家私房菜馆，小区保安无法阻拦。不过，小区里经常有陌生人出入，居民们担心财物丢失。

　　在我市餐饮行业打拼多年的宋佳业说，小区居民楼内开设私房菜馆的现象已经存在四五年，这种经营模式确实有其吸引人之处，不过也存在一些问题：经营者为了省事、省钱，基本都没有办理卫生许可证、工商营业执照、税务登记证，更不用说为消费者提供发票之类的消费凭证。另外，作为餐饮经营者，由于其经营场所很隐蔽，其所采用的食材是否符合食品卫生标准、是否存在食品安全隐患，很难被相关部门监管。而对于消费者来说，一旦与商家发生纠纷，将很难进行维权。

　　无证经营，查处有依据

　　市工商部门相关工作人员表示，根据相关规定，经营餐饮服务业，必须办理餐饮服务许可证、营业执照等，在相关证照齐全后，商家才可从事经营业务。市卫生部门的工作人员也表示，对于小区居民楼内无证无照开设的私房菜馆，一经举报将严肃查处。

　　河南大进律师事务所律师谢亮说，根据《中华人民共和国物权法》中的相关规定，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。如果业主将住宅改变为经营性用房，除遵守法律、法规以及管理规约外，应当经有利害关系的业主同意。也就是说，小区内业主在未征得周围住户同意的情况下，私自在住宅内开设私房菜馆，其他住户将有权利进行起诉。

　　合法经营，方能长兴隆

　　“小区内的私房菜馆没有合法身份，长期‘隐居’于居民楼内，对于一种新兴的行业来说，这样不利于其健康发展。”宋佳业说，随着人们消费意识及维权意识增强，会有越来越多的人认识到，在这种私房菜馆内吃饭，自身的合法权益很难得到应有的保护。

　　宋佳业认为，餐饮业之间的竞争，靠的是品质和服务，投机取巧、逃避监管的做法不可取。小区内的私房菜馆如果想要长期经营下去，不如办理相关合法手续后，在街边开间店，只要菜品有特色、环境幽雅，仍然会有许多食客愿意光临。

　　也有业内人士表示，小区内的私房菜馆，最早兴起于北京、上海等大城市，目前这些地方的私房菜馆仍然很多，但是其经营模式已改变为在一些幽静的小街道内开设饭店，并针对特定消费人群的喜好，对店内进行装修。正所谓“酒香不怕巷子深”，此类经营者靠口碑带动生意，只要能够合法经营，生意肯定会非常火暴。

　　记者 王蕾 实习生 华家栋