一部《舌尖上的中国》掀起了电视纪录片收视新高。同样围绕美食文化主题的纪录片《中国美食探秘》，5日起在央视纪录频道黄金档播出。

　　《中国美食探秘》每集一个主题，包括“火候”、“刀功”、“辣”、“豆腐”、“面点”、“官府菜”、“美食美器”、“鲜”等，每个主题选取的角度和切入点各不相同，代表了中国美食传统不同的侧面。

　　与以往美食类节目不同，《中国美食探秘》并不关注菜肴的制作以及什么东西好吃、哪道菜最好看、什么样的吃法最健康，而是通过“探秘”中华民族悠久的美食文化传统、美食制作技巧、食材食器的讲究，来进一步理解人与食物之间的关系，表达我们对生活的认识、理解和期待。     （据新华社）