为了提早上市，西瓜大棚种植已经很普遍。 　　瓜果技术专家范荣华介绍相关知识。 　　待采摘的西瓜。

　　自2006年网络上出现海南西瓜被注射红药水的谣言后，近年来，关于西瓜的谣言就时有出现。眼下，随着我市西瓜陆续上市，网络上与此相关的谣言再次出现。

　　近日，我们深入田间地头，向您揭示西瓜的栽种方式和生长过程，让那些关于西瓜的谣言在真相面前遁形。

　　1　所谓“真相”，让西瓜“躺着中枪”

　　近日，我市一些网络论坛上陆续出现网友转发的“西瓜帖”。该帖原文称：有很多黑心商贩把针头对准了尚未成熟的西瓜，注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红！“打针西瓜”瓜瓤虽然呈红色，汁液也很“丰富”，但没有一点儿西瓜味，所用的添加剂会破坏肝脏、肾脏功能，影响儿童智力发育！帖子中配发的两张切开的西瓜图片显示，有的是瓜瓤中间发白，有的是瓜籽附近发白。

　　这个“西瓜帖”再次触碰了网友们对于西瓜的敏感神经。不少受访者表示，自己对“西瓜帖”的内容将信将疑。一些人还道出了关于西瓜的另外一些“真相”：个别不良瓜农为让西瓜增甜使用糖精；为让西瓜增大使用膨大剂；为让西瓜卖相好，在大棚种植过程中使用激素……

　　当我们追问这些“真相”的真实性到底如何时，不少人却表示并不知情。毕竟，种植者和消费者分处于生产消费的两端——正是这种差距，使得公众尤其是城市居民对西瓜种植缺乏了解，也让各类谣言有了散播的“市场”。

　　我们在采访中发现，除了公众对未知领域不熟悉外，相关机构辟谣不及时也使得人们在听闻之后容易做出“宁可信其有，不可信其无”的倾向性选择，使得网络成为谣言的传播机和放大器。

　　2　种植现场，谣言不攻自破

　　近日，我们前往本地西瓜的主要供应地之一——宜阳县韩城镇官庄村西瓜种植场地，实地探访西瓜的种植方式及肥料使用种类，并让瓜农和有着40多年瓜果种植经验的农业技师讲解西瓜生长的过程及条件，揭穿那些关于西瓜的谣言。

　　■谣言一：为西瓜“打针”增甜增色

　　在官庄村，当我们向瓜农杜建军展示网络上关于西瓜“打针”的相关图片和文字后，他生气地说了句“纯粹胡说八道”，随即转身进入瓜棚。时间不长，他便抱出了一个西瓜，并当场切开。

　　“看，沿着瓜蒂朝里的瓜瓤中间是不是有些发白？”杜建军说，“你们自己尝尝有没有西瓜味？”我们品尝后发现，西瓜汁多味甜，口感并无任何异常。

　　范荣华是韩城镇政府的瓜果技术专家，有着几十年的瓜果种植经验。他告诉我们，一些瓜瓤中间有些发白，是西瓜没有完全成熟所致，多集中于瓜蒂向内的生长区；有的呈现白色或黄色的硬块，是西瓜在生长过程中因气温忽高忽低、控水不到位等因素自然形成的。

　　“给西瓜‘打针’增甜增色的说法更是毫无根据，相反会加速西瓜变质。”范荣华说，西瓜在生长过程中，内部的水分会随着瓜体增长而不断增加。西瓜不是海绵，不可能注入什么液体就吸收什么液体，因此人为给西瓜“打针”注入液体，会使瓜汁和注入的液体倒流出来。另外，人为“打针”并不能使注入的液体在瓜瓤中逐渐扩散，这些液体只会流到较小的部位，让瓜瓤局部出现溃烂。

　　■谣言二：嫁接西瓜不能吃

　　如今，网上还流传着“嫁接西瓜品质不如原生西瓜，瓜农自己不吃”的说法。其实，现在西瓜嫁接技术已经比较成熟，不少瓜农在大棚种植西瓜过程中都会采用这一技术。

　　市新大农业科技有限公司农业基地的农艺师孙小峰说，现在瓜农多采用葫芦根、南瓜根嫁接西瓜，这一嫁接技术并不影响西瓜自身的生长，也不会对人体造成危害。之所以采用西瓜嫁接技术，主要是因为西瓜存在连作障碍，即如果在同一块地上连续种植西瓜，那么从第二年起，西瓜就会出现抗病力降低、病害频发等情况，导致植株死亡甚至绝收。嫁接技术能较好解决西瓜连作障碍这一问题，增强西瓜抗病力。

　　范荣华说，在嫁接技术成熟之前，为了解决西瓜连作障碍问题，瓜农多靠频繁喷洒农药来实现。如今，一些嫁接西瓜出现口感偏硬、瓜味儿不足的情况，多系嫁接技术不成熟所致，并非西瓜品质被人为改变，也不会对人体造成伤害。

　　■谣言三：喷洒糖精给西瓜增甜

　　范荣华说，给西瓜喷洒糖精能增甜这种说法很不靠谱。虽然糖精这种化学甜味剂的甜度为蔗糖的300倍到500倍，可这种甜味剂并不能通过喷洒被西瓜吸收。

　　范荣华介绍，无论是注射色素还是喷洒糖精，都无法起到给西瓜增色增甜的作用，因为西瓜内部没有像人体一样的血管循环系统，这些色素、糖精根本无法被西瓜吸收并扩散。另外，排除西瓜品种等因素的影响，无论是大田种植还是大棚种植，给西瓜增甜的方式除了通过控温、控湿之外，瓜农多采用增施有机肥（鸡粪等混杂的土杂肥）、钾肥的方法提高含糖量。

　　我们还从国家质检总局2006年针对“给西瓜注射红药水”谣言发布的抽检报告中得知，国家相关部门当年委托检测机构对西瓜样品的检测结果也表明，多个省市的抽检西瓜样品中，并没有发现胭脂红（胭脂红酸）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）及红药水（羟基汞荧光黄素二钠盐）等化学制剂相关成分。

　　■谣言四：西瓜爆裂是因为大量使用膨大剂

　　很多人对于膨大剂并不陌生，它是一种人工合成的激素，含有氯吡苯脲化学成分，主要作为植物生长的调节剂，用于调节植物生长，属于“植物激素”。

　　市园艺站工作人员说，虽然膨大剂对人体是否会造成伤害尚无定论，但是在种植方面，膨大剂的适度使用确实能帮助西瓜“长个儿”，但不当使用会对其生长造成难以想象的后果。

　　范荣华说，早些年，一些瓜农对于膨大剂的使用方法并不了解，误以为膨大剂就是肥料。现在，种西瓜的人都知道，膨大剂不同于一般的有机肥料或复合肥料，使用膨大剂意味着要承担难以估量的风险，这种激素的使用时机或用量稍有不当，就会让一地西瓜爆裂并化为乌有。

　　农艺师孙小峰说，施用氮肥虽然可以提高西瓜的生长速度，但也会使瓜瓤的生长速度快于瓜皮，导致西瓜还未成熟就容易开裂。

　　官庄村的一些瓜农告诉我们，本地瓜农是靠西瓜的品质来挣钱的，膨大剂虽然市场上有售，但本地瓜农大多不使用，原因很简单：使用膨大剂的西瓜虽然个头大，但切开后瓜瓤发空、发虚，瓜农还要承担西瓜容易爆裂而卖不出去的风险。

　　瓜农们说，西瓜爆裂并不都是由于使用膨大剂造成的，有些品种的西瓜本身瓜皮就薄，浇水过多或经雨水浇灌、烈日照晒后自然会发生裂开现象，但吃起来口感正常。

　　3　从种到收，西瓜身世“清白”

　　我们从市园艺站了解到，目前我市的西瓜主要有大田西瓜、温棚西瓜、棚种精品小西瓜三大类，市场销售价也分为低、中、高三个档次。

　　在走访了宜阳县韩城镇官庄村西瓜种植户及了解了大田、温棚的西瓜种植情况后，我们发现，在本地瓜的种植过程中，除了西瓜品种的不同，三大类西瓜在种植技术层面的要求并没有太大的差别，只是在精细管理方面的要求不同。

　　在温棚种植西瓜及棚种精品小西瓜的过程中，瓜农主要是通过人工控温控湿的手段，帮助西瓜更好地进行光合作用，以便提前上市销售，卖个好价钱。因为温棚湿度、温度都较高，西瓜容易生病害，所以除了前期施用有机肥作为底肥，增强西瓜枝叶生长营养需求外，瓜农还会使用一些抗真菌、细菌、病毒的农药，而此类农药只能杀菌，并无杀虫作用，不会对人体造成伤害。在西瓜幼果出现前后，瓜农多施用富含硼、铁、锌等微量元素的叶面肥（非激素类），这是为了让幼果生长稳定。

　　相比温棚种植的西瓜，本地大田西瓜的种植方式则比较粗放，因其通风好又是自然授粉，大田西瓜往往并不容易生虫，瓜农除了施用有机肥料外，也不会大量使用复合肥料，否则容易出现大田西瓜只长茎叶不长果的情况。同时，大田西瓜并不追求提前上市，因此没有使用膨大剂的必要。

　　一些农艺专家表示，如果人们不了解西瓜的生产过程，那么各种关于西瓜的谣言不但会对销售造成影响，也会让不知情的人以讹传讹。希望相关部门对各种不实传言迅速作出反应，通过第三方或专家学者、业内人士发布权威信息，及时予以澄清。