![](../../../images/2012-06/18/1339974185687RB11B618C002_b.jpg) | (资料图片) |
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早上,我做了碗鸡蛋茶。看着碗里鸡蛋茶,我不禁想起与鸡蛋茶有关的过往。
一碗饭,能让人称做茶的,也只有鸡蛋茶了。小时候,家里一来客人,母亲就赶紧到厨房,没一会儿,就端出一碗鸡蛋茶。我虽口里流着涎水,却也知道那是对客人的最高礼遇。那时候,家里能拿出手的只有鸡蛋,母亲平时都舍不得吃,攒起来卖钱,再就是预备着,万一哪天有客人来。
十岁时,我终于尝到了鸡蛋茶的味道。我生病了,口舌生疮,牙龈肿得老高,疼痛难忍,几天吃不下饭。母亲做了鸡蛋茶,又把馒头掰碎放进碗里泡软,一小勺一小勺地喂我。那鸡蛋丝和馒头入口即化,甜而不腻,香而不腥,真真正正唇齿留香。喝过鸡蛋茶,我神清气爽。病好了,我就没有了喝鸡蛋茶的理由,那香味儿却一直留在我的心里。
儿子满月后,我回家小住,感觉很饿,却不想吃饭。母亲说:“没事,看我的。”她下厨做了一碗鸡蛋茶端给我,还在里面放了五个荷包蛋。母亲说,这汤里放了石膏、白糖,可以清胃火。我将信将疑地吃完了,没想到不久后,我的胃口真的变好了。
鸡蛋茶其实很好做,先把水烧开,在碗里打两三个鸡蛋,将其搅碎倒入沸水中,两三分钟后蛋液凝固,即可出锅;也可以不打碎,做成荷包蛋。
如今,人们的生活水平日益提高,名目繁多的美食让人目不暇接,可我还是喜欢抽空做一碗鸡蛋茶,品味那段逝去的岁月。