昨日，在周王城广场、青年宫广场举行的放心粮油宣传日活动上，市粮食局粮油质量监测站、市油脂仓库及面粉企业的工作人员向市民讲解鉴别常识。

　　市粮食局工作人员说，面粉并非越白越好，以有颗粒感、不易粘连、颜色呈微黄色和乳白色为佳；优质大米有粮食特有的清香味，生吃时易咬碎且能尝到淀粉味，用手反复抓时，手上会出现白色淀粉物质；高品质的食用油色浅、透明度高，一般不存在分层现象。                 　赵佳 范江波 摄