许多地方都有老城，许多老城都有故事。

    偃师老城的前身是偃师县故城，那是一座具有2000多年历史的秦汉古城，北边邙山逶迤，汤王冢、会圣宫碑、颜真卿墓等古迹处处，南边不远处就是偃师八景之一的伊洛汇流。这么一个背山面水景色宜人的所在，却在1935年葬身于伊洛河暴涨的滚滚浊流中。城内的寺、庙、庵、阁、观及所有民居都不见了，一片汪洋中，只见被波涛恣意蹂躏的树梢如无助的手臂。

    洪水过后，一片狼藉，曾经古风古韵的县城荡然无存。为避水患，县城西迁至数里之外的地势高阜之处。老县城的住户在满目疮痍的废墟上开始了新家园的艰难重建，只是不再是县城了，变为一个村。“老城”，这个由县城降级而来、充满历史沧桑的词汇成了它的新名字。

    老城是旧县城的枯木上发出的新芽。遗憾的是，一场浩劫让它失去了很多记忆，先前人们津津乐道的 “三柏一顶”、“一步俩井”、“百步双桥”、“平地三孔窑”等历史遗存成了老人口中惋惜和惆怅的记忆。所幸还有两样东西在顽强地延续着老城的历史——城隍庙和老城饭店。有人说：“洪水可以冲毁村庄和家园，但老城饭店这百年老店的牌子不能丢！”于是，随着家园的重建，浴“水”重生的老城饭店依旧红火如初。

    老城饭店是当地有名的老字号，清乾隆年间就开张了，初名徐家饭铺，经营特色农家饭菜，如：蔓菁小米汤、烘柿献食、酥肉、卷煎、丸子、焖子、红烧肉、葱花油馍、饼馍、炝锅面等。据说，清光绪二十七年（公元1901年），慈禧太后率群臣从西安返回北京，途经偃师县城，慈禧太后食以北窑的热豆腐，群臣和侍从则在徐家饭铺喝蔓菁小米汤，吃烙油饼。

    真是酒香不怕巷子深啊，遐迩闻名的老城饭店，原来就在老城村徐家的院里。徐家将弟兄两个的住宅打通成客房，宽敞的天井里搭有棚架，藤蔓缠绕，花木扶疏间，餐桌几张，枝叶婆娑，幽静宜人，颇有几分旧时田园农家的格调。

    古稀之年的徐振中先生是徐家饭铺的第九代传人。除了徐振中在传承传统风味的基础上对农家饭菜进行改进创新外，老城饭店还有一个地方很吸引顾客，那就是徐家和睦的家风——一家三代十几口至今没有分家，仍在一个锅里舀稀稠，在一张大圆桌上吃饭，这在当今是极为少见的。客人常常羡慕不已。

    常有远远近近的客人带着全家老少慕名而来，对子女讲述老城饭店家和万事兴的故事。那些带点怀旧意味的农家饭里掺进了父母的良苦用心，一家人品尝的不单是独具风味的地方名吃，还有源远流长的饮食文化以及中华民族尊老爱幼、和睦相处的传统美德。

    而老一辈的人，则从蔓菁小米汤、烘柿献食等这些蕴含旧时习俗却悄然淡出人们餐桌的家常菜里，品味着过往岁月的滋味，不由得感叹：在豪华的酒楼，吃的是奢侈的档次、尊贵的身份；在老城饭店，吃的不仅是家常实惠，更是逝去岁月里亲切、温馨抑或苦涩、伤感的记忆碎片。

    文明古国，每个地方的文化都博大精深，但人们记住的也许只那么一点。

    是的，许多地方都有老城，许多老城都有故事。偃师的老城有什么呢？至少有个老城饭店，那里有和老城饭店的农家饭一样醇香爽口、回味悠长的烟火佳话。