采摘水生空心菜

    近日，我市部分鱼塘里生长的空心菜、芹菜等纷纷进入收获期。原本种植在土壤中的蔬菜为何能在水里生长？与普通蔬菜相比，水生蔬菜又有何不同？我市的水生蔬菜产业将如何发展？

    1 蔬菜长在鱼塘里

    近日记者在宜阳县龙王庙村看到，鱼塘中，约4亩的水生空心菜生长旺盛。水面上满是空心菜绿油油的叶子。这些空心菜“趴”在水面上，主茎有拇指般粗细，长约2米，主茎上生长着茂盛的叶子。几名身着皮裤的农户站在水中，忙着采摘空心菜的嫩叶。

    据市农业局相关负责人介绍，水生蔬菜是指在淡水中生长、可作为蔬菜食用的植物。我国较常见的水生蔬菜主要有莲藕、菱角、荸荠等。它们主要分布在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区。近年来，开始有人在河湾、池塘等淡水水面栽培芹菜、生菜等绿叶菜。

    2011年7月，我市开始引进水生蔬菜，并试种成功。我市今年开始在孟津县、嵩县、宜阳县及洛龙区推广种植水生蔬菜。这些水生蔬菜主要种植于鱼塘中，品种主要有空心菜、水芹菜、西洋菜等。截至目前，我市水生蔬菜种植面积已近300亩。

    2 水生蔬菜优点多

    与普通蔬菜相比，水生蔬菜的种植并不复杂。市农业局相关负责人说，种植水生蔬菜前，需在水面上搭好固定的框架——用竹竿编织成长方形的框架，在框架中间按照一定间距固定几根竹竿，再在竹竿上扎满细长的空心塑料管。

    蔬菜入水前，种植者要先对其进行育苗：将菜子散在土壤中，经过1个月至2个月的育苗期，待幼苗长至约10厘米时，将其连根拔起，插入水中的空心塑料管中。蔬菜的根部浸在水里，枝叶接受阳光沐浴。经过一段时间的生长后，这些水生蔬菜便可采摘上市。

    该负责人介绍，水生蔬菜生长速度快，单位面积产量比普通蔬菜高5倍多。水生蔬菜主要销往高档餐馆，售价比普通蔬菜高1.5倍至2倍。

    而水生蔬菜的生长，对蔬菜本身及水环境都大有益处。首先，水生蔬菜扎根水中，能充分吸收水中的有害物质，并自动将其转化成蔬菜生长所需的养料，种植者因此也不必专门管理水生蔬菜，既省肥料又省人力。其次，由于蔬菜生长在水中，病害大大减少，农药因此可以少用甚至不用。无公害、无污染的绿色水生蔬菜，口感优于普通蔬菜。再次，水生蔬菜利用根系吸收水中的氮、磷等营养元素，可有效抑制有害藻类的过度繁殖，解决了水体富营养化问题。

    3 水中种菜有讲究

    该负责人表示，下一步，我市将扩大水生蔬菜的种植面积，丰富水生蔬菜的品种，计划将在孟津县、吉利区的近两万亩沿黄河渔区发展水生蔬菜种植，新增生菜、紫背天葵等水生蔬菜品种。

    业内人士指出，水生蔬菜的种植在我市刚刚起步，发展规模有限，种植技术也不够成熟。在鱼塘中发展水生蔬菜种植，种植者应充分了解所养鱼种与水生蔬菜品种之间的关系，如养殖草鱼的鱼塘就不适合种植水生蔬菜。同时，种植者要控制水生蔬菜的种植面积，以防蔬菜过多生长，与鱼类争夺水中养分。一般水生蔬菜的种植面积占鱼塘总面积的15%至20%为宜。

    业内人士建议，在发展渔业和发展水生蔬菜的同时，经营者还可以利用鱼塘周边的肥沃土壤，发展蔬菜及果树种植，全方位利用鱼塘周边的空间环境，实现渔业、果蔬立体化发展，实现增收。种植水生蔬菜时，种植者可借鉴蔬菜大棚技术，掌控蔬菜种植、成熟时间，合理安排上市时间，增加水生蔬菜的附加值。

    水生蔬菜的采摘需要人员进入水中作业。因此，种植者如果要规模化发展水生蔬菜，最好建立安全的采摘设施。水生蔬菜在我市尚属新品种，探索更能体现其价值的销售渠道，如直供餐饮企业、开发水生蔬菜深加工等，也是水生蔬菜种植者及相关部门应考虑的问题。

    记者 赵佳 通讯员 韩太国 文/图