法国的红酒焗蜗牛、美国的树莓饮品等是国际美食界的“明星”，近年来，我市农产品企业开始发展蜗牛养殖、树莓种植等，搭载美食“顺风车”销往全国各地。业内人士表示，与其他农产品相比，这些农产品属特种农产品，发展这种农产品，做好与农户、消费者的互动很重要。

    受欢迎程度“没想到”

    市农业局相关负责人介绍，近年来，我市发展特种种植、特种养殖农产品的企业越来越多，特种农产品企业数量占全市农产品企业近20%，如食用蜗牛养殖、美国树莓种植等，还包括本地所独有的农产品，如银条等。

    第四届全国优质农产品展销周头两天，新安县的洛阳绿尔农业科技有限公司带的鲜活蜗牛、蜗牛冻肉、蜗牛熟食等产品便被抢购完了，不得已从新安县再次发货进京。“产品受欢迎程度超出想象，原本还担心卖不完呢。”该公司负责人许亚同感慨道。

    洛宁县的洛阳地天泰农业开发有限公司引进美国树莓在本土种植，生产树莓饮料、树莓酒等。公司负责人贾太斌说，展销周上，他们的树莓饮料按批发价100元4瓶标价，没想到购买者排起了长队，仅树莓饮料，该公司就与北京、浙江等地的经销商签订意向订单700吨左右。

    “两道门槛”需迈过

    发展特种农产品，这两家公司遇到过相似的难题，一是市场如何开发，二是如何增加产量。

    市农业局相关负责人表示，特种农产品大多属于新鲜事物，产品从刚上市到被消费者接受，需要一个过程，前期开拓市场肯定存在较大困难。此外，我市特种农产品目前面临的较为突出的共性问题是产量跟不上。

    许亚同说，蜗牛养殖采用庭院养殖模式，占用空间小、气味小、环境污染少，农户在自己家中就能轻松养殖，但在发展起步阶段，即便是如此便利的养殖条件，愿意养殖蜗牛的农户仍是少之又少。

    “农户不了解蜗牛市场，怎么养、能不能卖掉，是否赚钱是他们担心的问题。”许亚同说，没有农户广泛参与，仅靠公司自己养殖的蜗牛，产量远远达不到市场需求。

    贾太斌种植树莓是从2010年开始的，目前仍主要由公司种植。“根据现有种植情况，明年预计树莓饮料的产量仅为1000吨，而北京、浙江两地明年的需求量就在700吨左右，供应量明显不足。”贾太斌说。

    “上下两头”得兼顾

    河南科技大学经济学院农村发展研究中心主任岳佐华认为，特种农产品的市场开发可借鉴农产品博览会及网络这两个平台，同时，要增强与消费者的互动，如在市场推广前期，开展免费品尝、免费采摘，同时可举办开放日等活动，让消费者近距离体验特种农产品的生产、加工过程，了解该产品。

    “要与种植户、养殖户多互动，因为发动农户参加是增加产量的重要途径。”许亚同说，在发动农户参与养殖蜗牛的过程中，公司派专业技术人员指导农户养殖，并制定明确的收购计划，解决农户后顾之忧，已赢得农户信赖。

    此外，与农户的互动可采用示范园带动的方式。贾太斌介绍，该公司目前的种植模式是示范园种植，待示范园的种植成果及经济效益日益明显后，将主动与农户协商，吸引更多农户参与种植，进一步扩大种植规模，解决产量问题。 本报记者 赵佳