立春（篆刻） 作者 耿红霞     二日立春人七日，盘蔬饼饵逐时新。     年方吉郑犹为少，家比刘韩未是贫。     乡园节岁应堪重，亲故欢游莫厌频。     试作循潮封眼想，何由得见洛阳春？     ——白居易《六年立春日人日作》 柳叶初绽（剪纸） 作者 畅杨

    开栏语

    “春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”这首二十四节气歌在民间广为流传。

    二十四节气起源于黄河流域，是反映气候和物候变化、掌握农事季节的工具，是华夏祖先创造的宝贵科学遗产。在二十四节气的传承过程中，也有很多趣味风俗在各地流传。本版今起特开设《话说二十四节气》栏目，为您说说有关二十四节气的传说、风俗等。敬请关注。

    一年中的第一个节气——立春到了。虽然天气依旧寒冷，但阻止不了春天的脚步，世间的万物睡了一冬，就等着春姑娘带着暖意到来，慢慢复苏呢。

    据史料记载，古代把立春后十五天分为三候：“初候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。”初候的意思是春天来了，万物开始复苏；二候在立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒；再过五日，河里的冰也开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有些碎冰片，就好像被鱼负着一般浮在水面。

    立春过后，明显能感到白昼一天天长了起来，天气也渐渐暖和，这时的作物长势快，饱含着“春种”的意义，算得上是农户们最喜欢的节气之一了。

    立春在各朝代都很受重视。周朝时，便有专门迎接立春的仪式。据记载，立春前三日，天子开始斋戒，到了立春当天，会带上各诸侯大夫，共赴东郊迎春，祈求丰收。这样的迎春之礼一直延续至清朝。

    旧时民间，立春的迎春活动同样重要和丰富。大人小孩们都会换上新衣服，妇女们涂点胭脂，头上插上红绒花或是装饰有彩色绫罗制成的发簪，大家在院里门前贴上对联、红福字、红纸剪刻成的雄鸡图案，营造出红彤彤的喜庆氛围。

    牛是耕地的主力，自然也是春耕时的主角。唐、宋时期，民间盛行在立春“鞭春牛”。立春前一日，将土牛放在县城东门外，称为“立牛”。立春当天，先由官员们用红、绿鞭或柳条鞭打土牛，随后交给下属和农民依次鞭打。土牛被打得越碎，代表着人们对春天越喜爱。鞭牛结束后，农民蜂拥而上，只为抢得一块土牛的土块带回家，传说得到土牛块的人家，种田养蚕都将顺利，还能让家人远离瘟疫。

    这“鞭春牛”的意义，在于送走寒气，促进春耕，打去牛的惰性，宣告春耕的开始。如今，仍有不少农村保留着这个习俗。

    迎春活动之后，食宿也相对讲究。

    立春时节食春盘，即人们将春天新鲜的蔬菜、水果、饼等放在盘中食用。杜甫的诗作《立春》中写道：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。”就在回忆立春日的盛况。白玉指豆腐，青丝则是春韭菜，从这里得知，春盘里可谓有青有白，想想也觉得爽口。

    南方流行在这时吃春卷，北方则流行吃春饼，这些都称得上“咬春”。为了解春困，一些地方还有吃萝卜的习俗，嚼着心里美或是小红萝卜，又脆又甜，不仅美味，还具有药用功效，软化血管、稳定血压，可谓两全其美。

    河南还流行“打春吃瓜”的习惯。瓜指的是南瓜，家里人蒸的南瓜馅包子，或是金灿灿的南瓜捞面条，忍不住让人直咽口水。