剪纸作者 畅杨 篆刻作者 耿红霞

    天气越来越热了，春姑娘走得急，留下谷雨和夏姑娘交接。每年4月19日~21日，太阳到达黄经30度位置时，便是春季的最后一个节气——谷雨。今年4月20日将迎来二十四节气中的谷雨。

    有古籍载，“谷雨，谷得雨而生也”，听名字就和农作物有密切联系。俗话说“雨生百谷”，越冬和春播的谷物正值成苗期，期盼着雨水的滋润。此时，柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟，自然景物提醒人们时至暮春，初夏将至。

    谷雨时节，不仅作物正生长，果树嫁接、养蚕也进入关键时期，另外，此时也最适合种植棉花、红薯和花生，放眼大地，好一派忙碌的景象！

    田野里，大家都在忙啥呢？谷雨期间，灭五毒的习俗一直流行。天暖和了，害虫繁衍迅速，农民不仅在田间灭虫，还会张贴谷雨贴驱凶纳吉。这个习俗在北方很流行，尤其是在鲁、晋、陕一带。谷雨贴，其实就是一种年画，上面是神鸡捉蝎、天师除五毒等场景。

    谷雨前后比较适宜茶树生长。此时温度、雨量适中，茶树休息一冬，生发的嫩芽色泽嫩绿，叶质柔软，制作的茶叶口味最佳。

    南方许多地方都有谷雨摘茶的习俗，传说节气当日喝茶能够清火明目，还有辟邪功效。讲究的茶农甚至只在上午采摘，并在当日制作新鲜的茶叶，这种茶才是真正的谷雨茶。想起了晚唐诗人齐己的《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”这首诗描绘了人们在布满茶树的山坡上采茶的画面，细小的茶叶难摘，即便如此，也割舍不了大家对它的喜爱。

    这万物生长最好的时节，也给了诗人们无限灵感。陆游的《暮春龟堂即事》写道：“东皇促驾又天涯，一片难寻堕地花。瘦策穿林数新笋，素屏围枕听鸣蛙。蚕房已裹清明种，茶户初收谷雨茶。欲把一杯壶已罄，漫搜诗句答年华。”春蚕、春茶，美酒、美景，诗人只有写出如此美妙的诗句，才对得起这大好时光啊。

    赏美景，享美食，其乐无穷。“雨前香椿嫩如丝”，北方有谷雨食香椿的习俗。这时的香椿刚上市，醇香爽口，营养价值也高。香椿有提高机体免疫力和健胃、理气、消炎、杀虫等功效，最适合这时食用，搭配着炒鸡蛋、拌豆腐，简单又美味。蒸菜是颇受河南人喜爱的美食，这时的野菜、槐花、苜蓿花都适合做蒸菜食用。

    此时脾处于旺盛期，胃也强健起来，身体的消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收，正是补身体的大好时机。但此时不宜像冬天那样过度进补，可以食用一些带有补血益气功效的食物。这时，还适合吃些小米、大麦、黄豆、黑芝麻、瘦肉等富含B族维生素的食物，以缓解精神压力、调节情绪，另外，碱性食物也对缓解急躁情绪有帮助。

    落絮游丝三月候，

    风吹雨洗一城花。

    未知东郭清明酒，

    何似西窗谷雨茶。

    ——黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴》