选购猪肉 （资料图片）

    我市猪肉价格在经过几个月的持续低迷期后，最近开始回暖。业内人士分析，在前期猪肉价格连跌之后，市场猪肉供应量在短期内减少，引发价格反弹。同时，国家相关部门近期开展的冻猪肉收储工作，也刺激了市场价格回升。

    1 价格连降之后回暖

    市发改委价格监测中心的监测数据显示，今年春节过后，我市生猪收购价格及白条肉批发价格均持续出现不同幅度下跌。最近一段时间内，我市生猪收购价格及白条肉批发价格都逐步回升。

    据监测，5月24日，生猪收购价格为每公斤13.5元，周环比上涨8.17%，月环比上涨6.3%；白条肉（一级）批发价格为每公斤17.9元，周环比上涨6.55%，月环比上涨8.62%。

    市发改委价格监测中心的工作人员说，在5月初时，我市猪粮比价为5.5∶1。按照国家生猪生产盈亏平衡点6∶1来测算，我市生猪生产正处于价格中度下跌阶段。根据目前的市场行情测算，我市猪粮比价已上升至6.1∶1，说明生猪生产已恢复至正常态势。

    2 多方因素影响走势

    “市场价格低迷，养殖户积极性不高，在一定程度上影响猪肉价格走势。”生猪批发商孙晓东说，今年春节过后，猪肉市场价格“跌跌不休”，春节前，生猪收购价格为每公斤16.7元，到了4月底时，已下降至每公斤11.9元。由于市场价格降幅较大，一些养殖户开始淘汰种猪，使得市场猪肉供应量在短期内减少，从而导致价格止跌回升。

    市商务局的相关工作人员说，今年春节过后，全国不少地方的猪肉价格出现低迷态势，生猪养殖效益大幅下滑。商务部与国家发改委、财政部等部门开展了中央储备冻猪肉收储工作，第一批冻猪肉收储于4月中旬开展，范围涵盖北京、河北、河南、四川等24个地区；第二批冻猪肉收储于5月22日开展，范围涵盖北京、山东、河南、湖南等18个地区。这一利好政策拉动猪肉市场出货量，从而刺激猪肉价格整体出现回暖。

    市发改委价格监测中心的相关工作人员认为，近段时间的市场监测数据显示，虽然生猪及白条肉批发价格开始上涨，但猪肉零售价并未出现明显波动。另外，夏季高温天气，人们对猪肉消费量趋于减少，未来市场供应量仍显供大于求。因此，预计猪肉零售价不会出现大幅上涨。

    3 这种做法值得借鉴

    “想要让猪肉价格不再坐‘过山车’，制定收购价格政策并定期收储应该会有帮助。”孙晓东认为，为保护农民的种植积极性，国家对小麦等粮食作物实行最低收购价。其实，猪肉一直是许多居民的重要饮食消费品。近年来，面对猪肉价格大涨大跌，市场自我调节过于滞后，无法起到准确预判作用。如果政府部门能制定合理的生猪收购价格政策，将为养殖户解决后顾之忧，同时也有利于稳定市场价格，保障市场供应。

    河南科技大学区域经济研究中心主任高延军说，为应对生猪价格大幅波动对相关产业的冲击，近日，北京市推出全国首款生猪价格指数保险。这款保险是以生猪为标的、以生猪价格指数为保险责任的一种保险。以发改委的“猪粮比”为参照系，在保险期内，当平均“猪粮比”低于6∶1时，视为保险事故发生，保险公司按照合同约定给予养殖户赔偿。生猪价格指数保险纳入北京市政策性农业保险补贴范围。各级财政累计补贴保费80%，生猪养殖户承担保费的20%。

    高延军认为，北京市的这种做法值得我市政府部门借鉴，通过这种方式，既能保护养殖户合理利益，也能让消费者从中受益。

    本报记者 王蕾