栝楼根：葫芦科植物栝楼的根。可入药，俗称“天火粉”，具有清热泻火、生津止渴、排脓消肿的功效。     薏苡：禾本科一年生或多年生草本。其仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用，别称“药玉米”。同时，薏苡仁还可入药，有健脾利湿、清热排脓等功效。     （资料图片）

    本报讯 （记者 姜春晖 通讯员 胡寅）距今数千年前的新石器时代，居住在河洛地区的先民都吃些啥？美国斯坦福大学东亚语言与文化系博士刘莉，通过对洛阳博物馆一件石磨盘进行微痕和淀粉粒分析后，给出了答案——除了食肉，还吃栝楼根、薏苡、橡子、小麦族等。

    碾磨石器是人类使用最早、延续时间较长、流传范围较广的一种工具，通过对碾磨石器进行微痕和淀粉粒分析，不但可以证明碾磨石器的具体功能，还能弄清碾磨作物的种类。通过分析碾磨作物的种类，进而弄清古人吃过的粮食。

    “所谓微痕分析，通俗来说就是给石器做个‘模子’。”刘莉说，该过程与牙医做“牙模”类似，即先使用相同材质制作出一件全新的碾磨石器，并用该石器对不同的粮食进行碾磨，提取微痕；然后，将微痕与旧石器上的微痕进行对比。因为不同的粮食因硬度、形状等不同，造成的微痕是有区别的。通过对比，可以了解出土石器曾经碾磨过哪些粮食。淀粉粒分析则是通过物理、化学方法，将石器上的残留物提取出来，以弄清古人曾吃过的粮食。

    为了弄清数千年前河洛先民都吃些啥，刘莉博士对洛阳博物馆的一件馆藏石磨盘（右图）进行了微痕和淀粉粒分析。该磨盘1996年出土于孟津寨根遗址，距今已六七千年。石磨长50厘米，宽17.5厘米，平面呈长方形，前端稍薄，后端较厚，边缘略加修饰，底平整，整体磨光，器体厚重，造型简单而实用。

    在昨日举行的讲座上，刘莉博士根据对石磨盘微痕和淀粉粒分析结果，继而列出河洛先民的“食谱”——除了狩猎获取肉食外，食谱还包括栝楼根、薏苡、小麦族和橡子；粟，也就是小米，则极少。

    同时，通过对山西吉县柿子滩遗址第14和第9地点、山西武乡牛鼻子湾磁山文化遗址等其他旧石器时代晚期至新石器时代早期遗址进行微痕和淀粉粒分析，刘莉博士还有一个意外发现——与以往的认识大相径庭，碾磨石器的功能是用来给小米脱壳的证据并没有被找到，这些器物更多的可能与采集野生植物有关。

    通过分析，刘莉发现，至少在新石器时代早期，采集块根和坚果比采集小型种子的回报率要高，采集野生植物要比栽培植物的回报率要高。“在新石器时代晚期，农业为何迅速强化并最终占据支配地位，这是个值得继续探讨的问题。”刘莉表示。