制图 闵敏

    老字号是数百年行业竞争中留下的极品，每个老字号都历经各种艰难和辉煌才流传至今。目前，我市第三批“河南老字号”申报工作已经开始，如何更好地保护和传承老字号，成为许多人关注的话题。

    洛阳老字号发展有喜也有忧

    在洛阳网社区上，一篇“洛阳还有多少老字号，还有多少可以再现”的网帖引发许多网友关注。其中列举了小街锅贴、马蹄街张家馄饨、合盛栈、祥兴荣乔家戏衣、杨氏沙园膏药等不少洛阳人耳熟能详的老字号。

    一些网友感叹，无论时代如何变迁，一些老字号企业依旧存在着并继续演绎着一个个商业传奇。老字号是众望所归的口碑，是诚信经营的标志，是人文历史的记忆。

    也有网友说，虽然许多洛阳的老字号企业仍在健康发展，但也有个别老字号企业逐渐淡出人们的视野，令人惋惜。

    记者在走访中发现，不少洛阳人认可的老字号产品如今仍是市场上的抢手货，但也有一些产品已经不易买到。

    昨日下午，在位于民主街的泮甡园酱肉店前，挤满了购买酱肉、猪蹄的人。据店内的销售人员介绍，泮甡园酱肉店最初由北京人田有信于1923年创办于北京。抗日战争时期，日本人让田有信为他们制作酱肉，田有信不愿为日本人服务，便离开北京，将店迁到洛阳。店内的熟肉食品采用定量销售，而且要确保在出锅后3个小时内售完，因此每天都有顾客早早来此排队购买。

    在市区不少超市、商店内，都能看到“建洛”放心豆腐、酱油、醋的“身影”。

    家住珠江路附近的杨秀芬说，市场上外地品牌的酱油、醋也有不少，但咱本地的“建洛”酱油、醋还是自己的首选，毕竟是老牌子。

    “小时候最喜欢吃合盛栈的点心，现在却很少买了。”家住凯旋路附近的市民周俊培说，前段时间跑到老城打听了很多人之后，才发现在北大街附近有一家不起眼的门店，后来买了一些萨其马和羊角蜜，不过口感似乎和超市里卖的一些其他品牌点心差不多，找不到曾经的那种感觉了。

    申报老字号做大做强品牌

    近日，记者从市商务局获悉，目前，我市已开始进行第三批“河南老字号”申报工作。未来，将有更多洛阳的老字号企业有机会获得“河南老字号”称号。

    据市商务局相关负责人介绍，企业如果能成功获得“河南老字号”甚至“中华老字号”称号，将有利于企业提升品牌知名度，充分发挥老字号企业对行业发展的榜样示范作用。

    目前，我市获得“中华老字号”（商务部认定）或“河南老字号”（省商务厅认定）称号的企业共有8家。（见图表）

    “河南老字号”企业认定条件有：拥有商标所有权或使用权；品牌创立于1966年（含）以前；传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

    符合条件并有意愿申报的企业，须于2013年8月10日前将有关申报材料报市商务局商贸服务管理科。咨询电话：63930762。

    老字号企业未来需要更多关注

    河南科技大学区域经济研究中心主任高延军认为，老字号的品牌本身就是一笔巨大的无形资产，首先，要强化商标注册意识，使老字号的金字招牌取得量化的应用价值。其次，老字号企业的核心产品品质不能变，只有保留了原来的独有特色，才能形成自己的核心竞争力。最后，企业不应拘泥于服务本地消费者，而是要勇于开拓外地市场，让洛阳的老字号享誉全国。

    有业内人士说，如今市区商业综合体很多，一些国外的老字号企业，如肯德基、麦当劳等由于实力雄厚，不仅不愁资金，相关商业区的开发商也会积极引进。相比之下，洛阳的一些老字号企业，实力还相差很远。政府部门应有重点地引导、帮扶一些洛阳的老字号企业在繁华商业地段开设店面，提升品牌知名度和影响力。

    高延军说，国内一些地方对本土老字号企业保护、扶持已经出台具体措施，值得我市相关部门借鉴。其中，武汉市规定，从2010年至2015年，每年从财政中拿出500万元，扶持当地老字号企业发展；对于被授予“中华老字号”称号的企业项目，一次性奖励10万元；老字号企业被列入国家、省、市非物质文化遗产名录项目，给予一次性奖励2万元。安徽省的相关规定则是，对新认定的“中华老字号”企业，每家给予20万元一次性奖励；对已认定的“中华老字号”企业开展信息系统建设、连锁经营等开发与保护，给予不超过总投资30%且支持额度不超过100万元的补助。 本报记者 王蕾