| 市民选购疏菜 |
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近期,各地持续高温,菜价也随之上涨。据市发改委价格监测中心数据显示,与上月同期相比,多种蔬菜价格出现较大涨幅。业内人士分析,高温天气下,蔬菜生意成本增加,导致价格上涨,预计中秋后回落。
价格上涨蔬菜生意难做
市发改委价格监测中心数据显示,上周我市监测的24种蔬菜平均零售价为每公斤4.48元,与上月同期相比,上涨20.5%,其中23种蔬菜涨价。圆白菜价格上涨41.57%,青菜上涨38.08%,生姜上涨32.33%。
“这么热的天,进货价高了,零售商生意不好做。”涧东路农贸市场内一商户说,近期小白菜特别贵,每公斤售价6元,与去年同期相比,涨了七成。青茄也不便宜,7月时还是每公斤2元,现在涨到3元左右。
经营蔬菜零售生意的孙国立说,过去批发100多公斤蔬菜,不到一天就能卖完,现在一天能卖出80多公斤。
成本增加致菜价上涨
“天太热,蔬菜腐烂速度加快。”蔬菜批发商杨致远说,青菜、小白菜等叶子菜易腐烂。在目前的天气下,1吨蔬菜因高温腐烂的占20%左右,这个数字还只是蔬菜在批发商手中时的损耗量,到了零售商那里,还会有一定量的损耗,这部分损失只能附加到菜价上。
杨致远说,我市市场上的蔬菜多来自外地,长途运输、保鲜成本也抬升菜价。目前最常见的保鲜方式,就是在蔬菜箱内放置冰水。一箱称重15公斤的蔬菜,其中至少有2公斤冰水,称重时,这些冰水的重量是不会扣减的。
另外,进入8月后,一些地方的菜园到了罢园季节,蔬菜供应量减少,供求紧张拉高菜价。
菜价或中秋后回落
“目前菜价上涨是受高温天气所致,未来气温下降后菜价不会立即回落。”杨致远说,今年国内多地持续高温,部分地方蔬菜供应受到影响。因此,未来天气转凉后,各地蔬菜供应缺口仍然存在,菜价很难快速回落。
杨致远说,每年8月下旬、9月上旬是菜价涨幅较大的时期。依据往年情况,中秋后,小白菜、菠菜等秋冬蔬菜会逐渐大量上市,届时商家的各项运营成本也会降低,菜价将稳步回落。
本报记者 王蕾 文/图