篆刻作者 耿红霞 剪纸作者 畅杨     玉阶生白露，     夜久侵罗袜。     却下水晶帘，     玲珑望秋月。     ——（唐）李白《玉阶怨》

    “蒹葭苍苍，白露为霜。”9月7日，将迎来二十四节气中的白露，这是全年昼夜温差最大的一个节气。白露是二十四节气中的第十五个节气，每年9月7日前后，太阳到达黄经165度时，即为白露节气，标志着凉爽的秋季正式到来了。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”这时，天气渐转凉，会在清晨时发现地面和叶子上有许多夜晚水汽凝聚而成的露珠。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

    我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。进入白露之后，在晚上会感到阵阵凉意。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。

    酷暑过去，这时清晨的点点露水，映衬着青翠的绿草，该是何等美景？唐代诗人孙公式（wěi）的《宿烟含白露》就有描写：“析析有新意，微微曙色幽。露含疏月净，光与晓烟浮。迥野遥凝素，空林望已秋。著霜寒未结，凝叶滴还流。比玉偏清洁，如珠讵可收。裴回阡陌上，瞻想但淹留。”天将亮时，露水映着朗月，晨光和雾气一起浮在半空。向郊野望去，远处都是白茫茫一片，无人的树林充满秋意。凉气凝聚在树叶上，集成水滴留下来，这露珠比玉石还要清亮，看着像珍珠，只可惜没法将其收集起来。在美景中，诗人久久不愿离开。

    白露期间，日照时间短，农田里的作物已经成熟，四处可见收获的景象，但同时也要抓紧为新一轮的播种做准备。农谚称“抢秋抢秋，不抢就丢”，可以想见白露收割时的紧张画面。

    白露这天，南方习俗较多。经过炎热的夏季，此时是茶叶生长的最佳时期，相传旧时的南京人，注重节气的“来”和“去”，喝白露茶也就成了当地的节气习俗。这时，家中存放已久的春茶也喝得差不多了，白露茶刚好接上，白露茶既不像春茶嫩苗那般不经泡，也没有夏茶的干涩，甘醇清香，特别受茶客喜爱。

    白露时节还是安徽太湖人“祭禹王”的日子。禹王即传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民都称他“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都举行“祭禹王”的香会，其中清明、白露的规模最大，历时一周。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

    既然是收获的时节，自然也少不了一些饮食习俗。南方流行在这天用糯米、高粱等五谷酿酒待客，湖南资兴市兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。白露一到，家家酿酒，待客必喝“白露米酒”。这酒温中含热，略带甜味。白露米酒中的精品叫作“程酒”，因取程江水酿制而得名。

    在这天吃红薯，防止胃酸、胃胀，也是不少地方的风俗。浙江等地则会在这天采集“十样白”，即十种名字中带有“白”字的草药，用来煨鸡汤食用，以滋补身体。福州有“白露必吃龙眼”的习俗。白露之前的龙眼个大、核小、味甜，民间便传说在白露这一天吃龙眼有大补奇效，吃一颗龙眼，相当于吃了一只鸡。

    白露时节容易出现口干、咽干、皮肤干裂等症状，这时预防秋燥仍然重要。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。营养学家称，可适当服用一些富含维生素的食物，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥效果颇佳。

    从小就听老人们讲“春捂秋冻”，算得上是经典的养生保健要诀了。可是“秋冻”并非人人皆宜，如局部供血较差的糖尿病患者、体质较弱的老人和儿童、心脑血管疾病患者、慢性支气管炎患者、哮喘病患者和关节炎患者都不适合“秋冻”。