金秋，应季水果柑橘很受欢迎。但如果过量吃橘子，可能会患上高胡萝卜素血症，不仅脸上皮肤会变黄，手脚也会发黄。

    橘子水分多，营养丰富，含有大量维生素C、葡萄糖等多种营养物质，食用得当能补益身体，加速胆固醇转化，防止动脉硬化，但食用不当反而无益。

    首先需控制食用量，每天吃3个橘子就能满足一天对维生素C的需求。橘子含有丰富的胡萝卜素，短期内大量摄入，肝脏不能完全将其代谢，血液中的胡萝卜素浓度过高，便会沉积在皮肤组织内，使皮肤发黄，引发高胡萝卜素血症。与黄疸性肝炎相比，这类患者眼睛巩膜不黄，大小便正常，只要不吃橘子，2周至6周皮肤黄染的症状会自行消失。

    除了橘子，还有一些水果也能使人“变色”。比如桑葚，少量摄入可明显看见舌头变紫，若是短期内大量摄入，桑葚也会使人口唇变为深紫色，类似中毒表象。因此，尽管水果可以补充大量的维生素并有良好的抗氧化作用，但仍然不提倡过量进食。人每天摄入水果的量应控制在200g至400g，可现今一些人习惯榨果汁代替水果直接吃，无形中导致水果摄入量增多，无疑会加重身体的负担。

    （据《保健时报》）