11    选购水果，不能只图漂亮

 

    水果向来是人体维生素和无机盐的重要来源，水果中的有机酸、芳香物质、果胶及纤维素，可以刺激胃肠道蠕动和消化腺的分泌，引起食欲，有助于食物的消化吸收和排泄。

    在购买水果时，人们往往青睐个头大的、表面光滑的漂亮水果。事实上，购买水果不能只图漂亮。

    第一，个头大并不说明水果的营养丰富。一般而言，靠近水果皮的部分往往营养素成分高。体形较小的水果，果皮一般较厚，维生素的含量和抗氧化成分较高。个头大的水果则可能注入了膨大剂，比如某些大个头的西瓜。

    第二，表面光滑的水果有可能是涂了蜡。其实新鲜的水果表面并不光滑，甚至有些凹凸发涩。水果表面涂蜡能够减少水分蒸发，起到保鲜作用。虽然食用蜡本身无害，但吃到肚子里也不会有什么好处。而且若是水果表面涂的是工业蜡，对人体还会产生危害。

    第三，有些颜色明亮的水果，很可能是泡了糖精。比如大枣浸泡在糖精之中，呈现鲜红色，非常明艳吸引人，吃到嘴里却略感苦涩。而正常的枣呈橘红色，受光热影响，不会出现艳红色。这种用来浸泡水果的糖精多含有重金属物质，长期食用会影响肠胃消化酶的分泌，降低食欲，甚至引起血小板的减少。

    那么，我们应该怎样购买水果才比较安全健康呢？最重要的一点是，尽量挑选本地水果，避免运输过程中营养流失和水果变质。同时，尽量挑选时令的新鲜水果，反季节水果营养价值较低，口味也略差，只可做尝鲜用，而不是出于营养美味的目的。

    总之，要挑选色泽均匀、大小均等、气味较好的水果。对那些特别大又特别光滑明亮的水果，要谨慎购买。另外，颜色较深的水果可以多吃一些，因为深色水果的抗氧化成分和保健成分较高，营养也更丰富。

    草莓、葡萄冬季要少吃

    草莓果肉多汁，富含果糖、苹果酸、维生素B1、维生素B2等多种营养素，能够很好地促进人体发育，使皮肤更有弹性，对贫血病人有补血作用；葡萄性平、味甘，多果酸易于消化，健脾和胃，富含矿物质钙、磷、钾、铁等营养素，有助于缓解疲劳和神经衰弱，滋补养颜。

    在冬季，要慎食草莓和葡萄，因为：

    冬季气温较低，热量不足，大棚里培育的水果不易成熟，一些不法果农将未成熟的青葡萄或者草莓泡在乙烯稀释液中，几天后这些葡萄、草莓就会色泽鲜艳如成熟。但是经过泡制的水果味道变淡，营养价值降低。长期食用此类水果，会导致儿童早熟，影响正常发育。

    冬季有些草莓中间有空心，而且形状不规则，体形硕大，多是注入了激素的缘故。食用之后，会抑制人体蛋白质的合成，不利于创伤病人的伤口愈合。儿童大量食用会抑制生长激素的分泌，使生长发育受到影响。

    草莓和葡萄都是属于寒凉性质的，冬季较为寒冷，吃草莓和葡萄易刺激肠胃，引起肠胃不适或病变，因而要少吃或不吃。

    11    董卓的扰乱（下）

    董卓虽死，朝廷却仍不能安静。事缘董卓虽死，他手下的军队还多着呢，都没有措置得妥帖。

    排布这件事，是要有些政治手腕的。王允虽然公忠，却缺乏手腕。没有下一道赦令暂安他们的心，然后徐图措置。当时董卓的女婿牛辅，屯兵在现在河南的陕县，吕布既杀董卓，派李肃到陕县，要想借皇帝的命令，杀掉牛辅。这如何办得到？于是李肃被牛辅打败了。吕布便把李肃杀掉，这其实也是冤枉的。牛辅心不自安。

    他的部将李傕、郭汜、张济等，本来是去侵略现在河南省的东南部的，回来之后，军中已无主将。李傕、郭汜不成气候，自然也和董卓一样，纵兵到处抢劫。

    献帝知道在李傕、郭汜等势力范围之下，总不是一回事。派人去请求李傕，要东归洛阳。使者来回了十趟李傕才答应。

    董承逃奔河内，就是现在河南的武陟县。河内太守张杨，叫他到洛阳去，把宫室略为修理，发兵迎接献帝，回到洛阳。此时洛阳城中，房屋都没有什么了，到处长着野草。百官都在颓墙败壁之间。有的自出樵采，有的竟至饿死。在洛阳护卫献帝的，是董承、韩暹（xiān）俩人。他俩依旧不和。董承暗中派人去唤曹操进京，以后的大权，就归于曹氏了。

    从董卓入洛阳到献帝迂回洛阳之时，汉朝的中央政局，可说全是给董卓和他部下的人弄坏的。这件事，另有一个深远的原因在内。

    原来羌人的根据地，本在今甘肃省东南部。战国时，才给秦国人赶到黄河西边。羌人就以今青海省城附近大通河流域为根据地。西汉时，中国又经开拓，羌人又逃向西边去了。到王莽末年，乘中原内乱，又渡过大通河来。后汉初年，屡次反叛。中国（汉朝）把他打平了，都把降众迁徙到内地，一时来不及同化。贪官污吏、土豪劣绅又都要欺凌剥削他们，于是激而生变。从安帝到灵帝，即大约从公元107年起到公元176年，70年之间，反叛了好几次。中国（汉朝）这时候政治腐败，带兵的人都无意于打仗。地方官则争先恐后，迁徙到内地。凉州一隅，遂至形同化外。后来表面上虽然平定，实际乱事还是时时要发动的。

    羌人的反叛全是原始掠夺性质。胡本来是匈奴人的名称，后来汉朝人把北边的异族都称为胡。起初，还称匈奴东方的异族为东胡，西方的异族为西胡或西域胡。再后来，便把西字或西域字略去，竟称之为胡了。

    而汉人和这一班人打仗打久了，也不免要染些他们的习气。所以当时的西凉兵野蛮如此。带兵的人就要约束，又从何约束起呢？况且董卓自己也是这样的。《后汉书》说他“少游羌中，尽与其豪帅相结”。可见董卓的性格，有一半是被他们同化了。不但董卓如此，他的部将和他的兵，怕大都如此。后来“五胡乱华”时，有一大部分人还带着这种习气。

    可见后汉时西凉兵的扰乱，并不是一个单纯的政治问题，其中含有很深远的民族问题、文化问题。