制作“人造鸡蛋”的原材料

    由美国加州旧金山市区的一家公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材，日前在美国各大超市上架出售。据该公司创办人乔希-泰特里克介绍，这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。

    该公司称，与传统鸡蛋相比，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。

    该“人造鸡蛋”口感与传统鸡蛋并无太大差别，而用这种食材替代传统鸡蛋制作而成的曲奇饼干更加甜而不腻。

    该公司计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，估计最早于2014年年初进入中国市场。 （据人民网）