斗转星移，沧海桑田。现如今，不少地方的人们打出了“农家宾馆”的招牌，红薯面条则成了一种“时鲜”。

    现在正是刨罢红薯、满街都在叫卖烤红薯的季节，我不由得想起许多与红薯有关的往事……

    在20世纪“以粮为纲”的年代，红薯成了生产队大田里的主打产品。每到刨红薯的季节，也是农人们异常忙碌的时候。人们吃过早饭，来到地里。所有壮年男劳力一字排开，每人一把镢头，组成主要突击力量刨红薯。在阳光的映照下，高高举起的镢头闪着亮光，和着人们的说笑，汇成一曲壮观的劳动乐章。

    刨红薯是个技术活，好的劳力一镢头就把一窝红薯大部分刨出，随之稍微用力再补一下，就把红薯全部刨干净了。若位置不对，不是把红薯刨烂，就是把红薯剩在地里，得反复三四次才能刨完一窝红薯。

    干到上午11时许，主妇们就提前回家做午饭，其余人继续干活。主妇们做好饭送到地里，大家开始吃饭休息。午饭后继续劳动，下午两点钟左右，一块大田的红薯就全部刨完了。

    刨完红薯就地过秤。人们把红薯扔进一个很大的箩筐里，由两个男劳力抬起，一个男劳力看秤，200斤左右为一堆。过好秤后倒在地上，一堆堆，一排排，好一幅喜人的丰收图。

    然后就是抓阄。一家抓一个，若一个生产队有30户人家，就写30个阄，这就是分红薯的顺序。抓完阄后就是分红薯。一户人家若5口人，就分1000斤红薯，就是数5堆红薯。每到此时，生产队长的喊叫声、会计数红薯堆的数数声、被分人家的应答声，汇在一起，空旷的田野里人声鼎沸起来。分到红薯的人家这时就脱离大队人马了，一天的集体劳动就在这时结束了。

    紧接着进入切红薯片阶段。多数人家要加班加点搭“黄昏”了，尤其是劳力少、子女多的人家，分一次红薯就是三四千斤，还找不来人帮忙，就要搭很深的“黄昏”，哪怕是干到夜里12点，也必须把活干完。

    红薯片在地里晒干后，人们就拉着架子车，带上麻包、包袱，到地里把红薯片收起来运回家里，整个过程就结束了。再后来，人们把红薯片磨成红薯面，蒸红薯面馍，擀红薯面条，就要靠红薯面度日月了……

    “红薯面，红薯馍，离了红薯不能活……”这便是当年人们生活的真实写照。斗转星移，沧海桑田。现如今，不少地方的人们打出了“农家宾馆”的招牌，红薯面条则成了一种“时鲜”。