“预防雾霾攻略：吃凉拌黑木耳、猪血……”近日，雾霾笼罩我国许多城市，而不少宣称能“预防雾霾”的“清肺排毒食谱”在微博上被广泛转发。那么，这一防雾霾攻略到底有效吗？营养专家表示，木耳含膳食纤维成分丰富，也就有助于裹挟一部分消化道中的杂质形成粪便排出。但雾霾中的PM2.5可以直接进入肺泡，目前一些研究显示其损害人体的机制可能与氧化应激有关，因此从机理上木耳很难起效。

    南京市中西医结合医院营养科副主任中医师王东旭说，“猪血排毒”虽然广泛流传，但是这种说法并没有在临床上广泛验证。在南京民间也流传一些鸭血粉丝汤中的鸭血有类似的功效，都尚待进一步验证。尤其是像空气污染较重的时候，仅仅靠吃这些食物来“清肺排毒”，作用实在是微乎其微。

    记者也发现，网上也有好多推荐，冬季食用莲子、百合、梨排骨汤、银耳羹、鸭肉粥等食物具有“养肺”“润肺”功能，这些能不能起到保护肺部不受污染的作用？

    王东旭介绍，从中医的角度看，百合、梨等食物的确有“润肺”的作用，但是不代表它们能帮助人体抵御污染。中医的“肺”与西医的“肺”所指还是有区别的，中医所指的“肺”不单单指一个器官，比如中医认为“肺主行水”，比较通俗地说是指肺气有推动和调节全身水液的输送和排泄的功能。

    在现代医学当中，并没有“润肺”“清肺”的概念，那么中医所说的“润肺”“清肺”到底是什么意思呢？王东旭解释，这里的“润”通常理解为“滋润”，中医认为，肺乃娇脏，润肺有助肺部的保健；而中医上“清肺”也不是“清理肺部”的意思，中医说“清肺”的时候前面一般还有“养阴”两个字，意思是滋养阴液，清除肺热、肺火，临床表现为干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽气喘、鼻干唇燥等症状的患者便需要养阴清肺。

    南京市中西医结合医院呼吸科副主任医师李芳介绍，雾霾的形成主要是空气中悬浮的大量微粒和气象条件共同作用的结果，对这类污染诱发的疾患，食疗难有明显的作用。应对雾霾天气，首要还是防护，出门佩戴口罩也是一种预防措施，医用卫生口罩效果相对好一些，但是也要注意及时更换或者清洗，以免产生二次污染。

    （据《扬子晚报》）